Tovuq go'shti arzon va tayyor go'sht. Bu juda neytral ta'mga ega, bu sizga turli xil tovuq ovqatlarini tayyorlashga imkon beradi - issiq atıştırmalıklar, qaymoqli sous bilan asosiy taomlar, sho'rvalar, piroglar. Agar sizda etarlicha tasavvur mavjud bo'lsa, unda hatto har kuni tovuqni pishirish, uni har xil qilishingiz mumkin.
Olxo'ri va o'rik bilan tovuq
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta tovuq sonlari;
- 200 g kuskus;
- 50 g sariyog ';
- 1 piyoz;
- 10 ta olxo'ri;
- 10 ta o'rik;
- 1 osh qoshiq. asal;
- 500 ml tovuq suvi (bulyonni oldindan pishirish yaxshiroq);
- bir chimdik dolchin;
- bir chimdim kimyon urug'i;
- 200 ml kuchli qora choy;
- 150 ml suv;
- o'simlik moyi;
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
O'rikni quritilgan o'rik bilan almashtirish mumkin. Bu holda, pishirishdan oldin, quritilgan o'rikni bir soat davomida iliq suvda namlash kerak bo'ladi.
O'riklarni o'stiring va choyga soling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va unda tovuq sonlarini 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozni idishga soling. U jigarrang bo'lganda, tuz va qalampir bilan ziravorlar, bulon, suv va asal qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra olxo'ri va o'riklarni bir xil joyga qo'ying. Tovuqni yopiq holda kamida yarim soat qaynatib oling.
Kuskusni alohida-alohida pishiring. Uni 4 osh qoshiq bilan to'ldiring. issiq suv, tuz va suv singib ketguncha kuting. Shundan so'ng, yormani sariyog 'bilan ziravor qiling. Kuskus va hosil bo'lgan sous bilan bezatilgan tovuq sonlariga xizmat qiling. Ushbu taomning afzalligi shundaki, u pishirgandan bir necha soat o'tgach qizdirilgandan keyin ham mazali bo'ladi.
Tovuq kori pirogi
Ushbu mazali taom bayramona taom uchun juda yaxshi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g tovuq filesi;
- tayyor puff xamirni qadoqlash (uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin);
- selderey sopi;
- 1 piyoz;
- 1 osh qoshiq. og'ir krem;
- 1 osh qoshiq. kori kukuni;
- 1 tuxum;
- 20 g sariyog ';
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
Agar xohlasak, pirogni to'ldirish har xil bo'lishi mumkin. Masalan, qovurilgan qo'ziqorinlarni to'ldirishga qo'shilsa, bunday idish juda mazali bo'ladi.
Tovuq filetosini yuving, ortiqcha yog'ni olib tashlang va go'shtni kublar bilan kesing. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling va undagi tovuqni 5 daqiqa davomida qovuring. Tovuqni chetga surib qo'ying. Piyoz va seldereyni tozalang va maydalang va ularni birga pishiring. Kremni kori kukuni bilan aralashtiring, sabzavot qo'shing, tuz va murch seping.
Yumshoq qandolatni yupqa qatlamga aylantiring. Pishiriladigan idishni olib, xamirdan tortning pastki, yuqori va qirralarini kesib oling. Pishiriladigan idishni yog'lang va xamirni pastki va yon tomonlariga qo'ying. Bo'lajak pirogni tovuq va qaymoq aralashmasi bilan to'ldiring. Pirog qopqog'ini ustiga qo'ying, uni qirralar bilan birga ushlang.
Oqni sarig'idan ajratib, tuxumni yorib chiqing. Pirogning yuqori qismini ko'pirtirilgan sarig 'bilan qizartguncha tozalang. Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taom bilan birga siz balzam sirkasi bilan kiyingan yashil salat xizmat qilishingiz mumkin.
