Spagetti - bu 500 yil oldin Neapolda ixtiro qilingan uzun va ingichka makaron. O'shandan beri ushbu mahsulot nafaqat Italiyada, balki dunyoning boshqa qismlarida ham nihoyatda mashhur bo'lib kelmoqda. Ular turli xil soslar va ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin. Ular tovuq, qo'ziqorin, pishloq va smetana kabi ovqatlar bilan yaxshi mos keladi.
Tovuq filesi va qaymoq sousidagi qo'ziqorinli makaron
Bunday idish juda yuqori kaloriya tarkibiga ega, ammo ayni paytda u qoniqarli, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g spagetti;
- 300 g tovuq filesi;
- 200 g shampinonlar;
- 50 g pishloq;
- 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- 1 choy qoshiq un;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- tuz va qora murch;
- bezatish uchun reyhan.
Tovuq filetosini yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Zaytun moyini pishganicha qovuring. Champignonlarni uzun bo'yli ingichka chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra ularni bir qatorda boshqa idishga soling - shunda ular yanada mazali bo'ladi. Tenderga qadar barcha qo'ziqorinlarni birma-bir qovuring. Ayni paytda, parallel ravishda pishiriladigan go'shtni tuzlang, un bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Smetana va ozgina suv qo'shing. Qayta yaxshilab aralashtiring va quyuqlashguncha qopqoq ostida, past haroratda qaynatib oling.
Tugashidan bir necha daqiqa oldin qalampir, qovurilgan qo'ziqorin va sho'r suvga oldindan qaynatilgan spagetti qo'shing. Barchasini yumshoq aralashtiring, issiqdan olib tashlang va plitalarga qo'ying. Yaxshi maydalangan pishloq seping va tug'ralgan yangi reyhan barglari bilan bezang. Quruq oq sharob bilan xizmat qiling.
Kremsi sousda qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq
Spagetti, shuningdek, pishirilgan tovuq go'shti bilan to'ldirilgan garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday taomni tayyorlash uchun quyidagilar kerak:
- 1 ta tovuq;
- 300 g yangi qo'ziqorin;
- 200 g qaymoq;
- 150 g pishloq;
- 100 ml qaymoq;
- 20 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ta'mga ko'ra tuz va kekik.
Tovuqni yaxshilab yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va 4 qismga bo'ling. Ularning har birini yaxshilab tuzlang va oldin sariyog 'bilan yog'langan, o'tga chidamli idishga soling. Pishiriladigan idishning yon tomonlari bo'lishi va unchalik katta bo'lmaganligi ma'qul, chunki go'sht qaymoqli sousda pishiriladi.
Agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Yarim pishganicha qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga qovuring. Keyin ularga smetana va qaymoq qo'shing. Tuz bilan tuzlang, aralashtiring va taxminan 2 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan sousni tovuq ustiga to'kib tashlang, quritilgan kekik bilan seping va idishni 30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin olib tashlang va maydalangan pishloq seping. Oltin jigarrang bo'lguncha yana 10 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinli pishirilgan tovuqni stolga qaynatilgan spagetti bilan birga xizmat qiling.
