Tovuq jigari oqsil va temirning qimmatli manbaidir. Ushbu ichki qismning qo'shimcha afzalligi nozik yumshoq ta'm va tez tayyorlanishdir. Jigarni mayin va suvli saqlash uchun avval uni katta olovda qovuring, so'ngra makaron sousiga qo'shing.
Bu zarur
- - 450 g tovuq jigari;
- - 400 g makaron;
- - 300 g gilos pomidor;
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - 4 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i;
- - 150 ml sabzavotli bulon;
- - 1 ta qizil piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - tuz;
- - yangi maydalangan qora murch;
- - bir guruh reyhan va maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq jigar makaronlari oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Agar siz uni bayramona stolga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, uni sirka bilan almashtirib, sousga ozgina oq quruq sharob qo'shishingiz mumkin.
2-qadam
Tovuq jigarini yuving, plyonkalarni olib tashlang va quriting. Qayta qilingan o'simlik moyini chuqur skovorodkada qizdiring va jigar qo'shing. Aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qovuring, so'ngra ochilgan qoshiq bilan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Yarim kesilgan gilos pomidorini skovorodkada joylashtiring va 2 daqiqa qovuring. Pomidorlarni olib tashlang va alohida idishga o'tkazing.
3-qadam
Qizil piyoz va sarimsoqni maydalang, ozgina ko'proq o'simlik moy qo'shing. Piyoz va sarimsoqni sekin olovda yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin idishga tomat pastasini qo'shing, sabzavotli bulon va sirka tushiring. Aralashmani qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan tovuq jigari, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qovurilgan pomidorni idishga soling. Aralashtiring, pechkani o'chiring va sousni qopqoq ostida o'tirish uchun qoldiring.
4-qadam
Paket ko'rsatmalariga muvofiq makaronni qaynatib oling. Ushbu taom uchun tagliatteli kabi uzun va tekis makaronni tanlang. Ovqat pishayotganda ularning bir-biriga yopishib qolishini oldini olish uchun suvga qoshiq o'simlik moy qo'shing. Petrushka va reyhanni mayda maydalang. Makaronni sous bilan skovorodkaga soling, to'g'ralgan o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tovuqli makaron va makaronni isitilgan idishlarga ajrating. Har bir xizmatni bir necha dona reyhan barglari bilan bezang va mayda maydalangan Parmesan pishloqiga seping. Sovutilgan oq yoki gulli sharob bilan xizmat qiling.
