Qushlarning gilos uni bilan pechene juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu pechene asosida sufli pirojnoe tayyorlashga harakat qiling, u juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Pechenega qo'shimcha ravishda pirojnoe limonli yogurt mussi, ko'k mussi va malinali jeldan iborat.
Bu zarur
- Qush gilos pechenesi uchun:
- - 80 g shakar;
- - 60 g qush gilos uni;
- - 6 ta tuxum;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni.
- Limonli yogurtli muss uchun:
- - 250 g yunon yogurti;
- - 200 g qaymoq 35% yog ';
- - 80 g shakar;
- - 4 sarig'i;
- - 4 g jelatin;
- - 1 limondan olingan lazzat.
- Moviy muss uchun:
- - 500 g mascarpone;
- - 300 g muzlatilgan ko'k;
- - 150 ml qaymoq 35% yog ';
- - 4 g jelatin;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni.
- Malinali jele uchun:
- - 300 g muzlatilgan malina;
- - 100 ml suv;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 3 g jelatin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechene tayyorlang: oqlarni kuchli shakarga qadar yarim shakar bilan urting, sarig'ini qolgan shakar bilan paxmoq massasi hosil bo'lguncha urting. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, qushlarning gilos unini qo'shing. Sariqlarga un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, so'ngra oqlarni qo'shing, aralashtiring. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga tushiring. Taxminan 10-12 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Shimgichni tortini sovutib oling, kerakli o'lchamdagi doiralarni kesib oling.
2-qadam
Limonli yogurt mussini tayyorlang: shakar bilan birga bitta limondan ziravorni maydalang. Jelatinni sovuq suvga soling. Kremni ko'pirtiring va muzlatgichga qo'ying. Tovushli massa hosil qilish uchun limonli shakar bilan suv hammomida sarig'ini urting. Siqilgan jelatin qo'shing, issiqdan olib tashlang. Yogurt va qaymoq qo'shing.
3-qadam
Keling, ko'k mussini tayyorlaymiz: maskarponi shakar shakar bilan silkiting. Kremni keskin shoshilguncha silkiting. Jelatinni sovuq suv bilan to'ldiring. Ko'kni muzdan tushiring, maydalagichga qadar maydalang, olovga soling, qizdiring. Siqilgan jelatin qo'shing, mayda elakdan suzib oling, maskarpone bilan aralashtiring. Ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.
4-qadam
Kekni yig'ing: qolipning pastki qismiga shimgichni tortini qo'ying, ko'k muss bilan to'ldiring, ikkinchi shimgichli kekni qo'ying, limonli yogurt mussini to'ldiring. Kekni muzlatgichga 2 soatga qo'ying.
5-qadam
Malinali jele tayyorlang: jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang, malinani muzdan tushiring, undan kartoshka pyuresi tayyorlang, shakar bilan suv qo'shing, olov ustiga qizdiring, siqilgan jelatin qo'shing. Malinali pyuresi suzib, muzlatgichga yuboring.
6-qadam
Qushlarning gilos sufli keki ustidan malina jeli bilan yoping, uni yana 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
