Qushlarning gilos mevalari shakar, organik kislotalar, pektinlar, taninlar, flavonoidlar, vitaminlar, fenolkarbolik kislotalarga boy. Qushlarning giloslari quritiladi, undan turli xil ichimliklar va shirinliklar tayyorlanadi.
Gilos ichimliklar
Ushbu xushbo'y berrydan tayyorlangan ichimliklar odatdagi ovqatlanishingizga yaxshi qo'shimchalar. Ular vitaminlarga, minerallarga boy va tanaga yaxshi singib ketgan.
Qushlarning olcha siropini tayyorlang, chunki siz uni olishingiz kerak:
- 1 kilogramm rezavorlar;
- 1 litr suv;
- 1 kilogramm maydalangan shakar.
Berry ustiga ozgina suv quying va uni qaynatib oling, so'ngra qush gilosini 10-15 daqiqa davomida yog'och spatula bilan aralashtiring. Shundan so'ng, olovni o'chiring va rezavorni sovutib oling, so'ng uni elakdan suring. Olingan pyuresa shakar, suv qo'shing va siropni kerakli qalinlikka qadar pishiring. Tayyor ichimlikni butilkalarga to'kib tashlang va muzlatgichda saqlang.
Qushlarning giloslari shuningdek, uni tayyorlash uchun juda yaxshi kompot tayyorlaydi:
- 400 gramm shakar;
- 1,5 litr suv;
- 1 kilogramm qush gilos.
Bir necha daqiqa davomida mevalarni iliq suv va blanj bilan yuving. Keyin ularni emalli idishga soling va suv va shakardan tayyorlangan issiq sirop bilan yoping. Qush gilosini siropada 5-6 soatga qoldiring, so'ng uni idishdan olib tashlang va sterillangan idishlar ichiga qo'ying. Shakar siropini qaynatib oling va mevani to'kib tashlang, idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va o'rab oling. 8 soatdan keyin kompotni saqlash uchun salqin joyga o'tkazing.
Tuproqli qush gilosini shirin pishirilgan mahsulotlar uchun xamirga qo'shish mumkin. Qushlarning gilos uni unga yoqimli ta'm va xushbo'y hid beradi.
Qushlarning gilosidan murabbo
Siz qush gilos mevalaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin, qishda u sizni o'z ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi. Buning uchun quyidagilarni bajaring:
- 3 stakan suv;
- 1 kilogramm rezavorlar;
- 1, 2 kilogramm shakar.
Pishgan mevalarni tanlang, ulardan poyalarni olib tashlang va qush gilosini sovuq suv ostida yuving. Qayta ishlangan mevalarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ngra ularni emal idishga soling.
Rezavorlar oqartirilgan shakar va suvdan qalin siropni qaynatib oling va qush gilosiga quying. 1, 5 soatdan keyin, bir piyola qush gilosini o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va ko'pikni qirib tashlagan holda, qushlarning gilos murabbolarini 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor murabbo tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yoping. Qorong'i joyda salqin joyda saqlang.
Ovqat hazm qilish uchun biriktiruvchi vosita sifatida qush gilosidan tayyorlangan damlamalar va jele ishlatiladi.
Qushlarning gilosini to'ldirish
Pishirish uchun qush gilosini to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi. Quruq mevalar kofe maydalagich orqali maydalanadi yoki ohak bilan maydalanadi. Keyin ustiga qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. Tuproqli berry yumshoq bo'lganda, unga mayda donador shakar qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. To'ldirish sariyog 'xamiridan pirog va pirog tayyorlash uchun ishlatiladi.
