Dengiz va oddiy tuz deyarli bir xil tarkibga ega, faqat dengiz tuzi nafaqat dori yoki kosmetik mahsulot sifatida, balki oshpazlikda ham tobora ommalashib bormoqda. Va uning mashhurligining siri uning foydali fazilatlarida.
Dengiz tuzi qanday qazib olinadi
Dengiz tuzi suvdan tabiiy bug'lanish yo'li bilan olinadi. Hatto qadimgi davrlarda ham odamlar oqim bo'lmagan koylarda va lagunlarda oq yoki shaffof kristallarning konlari to'planib borishini payqashgan. Ushbu kristallar dengizdan chiqqan tuz edi. Suv quyosh nurlari ta'sirida bug'lanib, tuz tuproqda qoldi, ya'ni uni ekstraktsiyalash kerak emas edi - u shunchaki olinib, pishirishda ishlatilgan. Biroz vaqt o'tgach, odamlar dengiz suvini yig'ish uchun qirg'oqbo'yi hududlarida yog'och suv omborlarini yaratishga kirishdilar. Quritgandan so'ng, kristallar qo'l bilan to'plangan, bu aslida bugungi kungacha amalga oshirilmoqda. Aslida, ushbu mineralni qazib olish usuli asrlar davomida o'zgarmagan.
Dengiz tuzining foydali xususiyatlari
Agar odam har kuni ishlatadigan oddiy osh tuzi faqat natriy xloriddan iborat bo'lsa, unda dengiz tuzida ko'plab foydali mikroelementlar mavjud, masalan, kaliy, magniy, xlor, rux, kaltsiy, mis, yod va boshqalar. Bu nafaqat inson tanasida ortiqcha suyuqlik to'planishiga hissa qo'shmaydi, balki tarkibida ko'p miqdordagi brom va magnezium tufayli uning ortiqcha miqdorini yo'q qiladi, shishlarni yo'q qiladi.
Ko'p yillik tibbiy tadqiqotlar natijasida, dengiz tuzi intrakranial va qon bosimini normallashtiradi, surunkali migrenlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Dengiz tuzi tarkibidagi yodning ko'pligi qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolarni engishga yordam beradi, inson tanasining yurak-qon tomir va asab tizimlari ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, dengiz tuzida selen mavjud bo'lib, u saraton hujayralarining paydo bo'lishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ya'ni saraton kasalligiga qarshi kurashadi.
Dengiz tuzini qanday tanlash va qanday saqlash kerak
Yoshartiruvchi vosita sifatida foydalanish uchun, ya'ni tuzli vannalarni qabul qilish uchun qo'pol dengiz tuzi mos keladi. Ammo pishirish uchun mayda maydalangan tuzni tanlash yaxshidir, chunki u tezroq eriydi.
Eng ko'p miqdordagi oziq moddalar toza oq tuzda emas, balki oltingugurtda mavjud. Kulrang rang antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan okean loyi va uning tarkibida dunaliella dengiz o'simliklari borligini ko'rsatadi.
Sotib olayotganda, qadoqdagi xom ashyoning sifatiga e'tibor berishingiz kerak - u erkin quyilishi va namlik izlari bo'lmasligi kerak. Dengiz tuzini quruq va qorong'i joyda, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Buning uchun zich qopqoqli shisha idishni ishlatish eng yaxshisidir.
