Oziq-ovqat do'konlarida endi nafaqat osh tuzi, balki dengiz tuzini ham topish mumkin. Uning narxi kattaroq buyurtma, shuning uchun hamma uni sotib olishga qaror qilmaydi. Bundan tashqari, har kim ham dengiz tuzining osh tuzidan qanday farq qilishini bilmaydi.
Asosiy farqlar
Avvalo, dengiz va osh tuzi o'rtasidagi farq uni olish usulidir. Birinchisi, sho'r ko'l yoki dengiz suvining bug'lanishi natijasida hosil bo'ladi. Bunday tuz odatda mayda ishlovdan o'tadi, so'ngra darhol qadoqlanib sotuvga chiqadi. Buning natijasida sog'liq uchun foydali minerallar va iz elementlari saqlanib qoladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ularning soni to'g'ridan-to'g'ri tuz qazib olinadigan joyga bog'liq. Bundan tashqari, ushbu parametr yakuniy mahsulot tarkibida qanday foydali moddalar bo'lishiga ham ta'sir qiladi.
Osh tuzi odatda er osti konlaridan qazib olinadi. Dastlab u organizmga foydali ta'sir ko'rsatmaydigan moddalarni o'z ichiga olganligi sababli, u yaxshilab qayta ishlanadi. Bundan tashqari, ushbu tuzga maxsus kimyoviy qo'shimchalar kiritiladi. Ular oziq-ovqat mahsulotining yopishishini oldini olish, rangini va uning iste'mol xususiyatlarini yaxshilash uchun zarurdir. Qalqonsimon bezning sog'lig'ini ta'minlash uchun muhim oziq moddasi bo'lgan osh tuziga ma'lum miqdorda yod qo'shilishi odatiy holdir.
Osh tuzi bilan dengiz tuzining yana bir farqi - bu tur. Shunday qilib, birinchi mahsulot kichikroq. Osh tuzining donalari dengiz tuzida mavjud bo'lganlardan bir necha baravar kichikroq. Bundan tashqari, ularning rangi ham har xil bo'lishi mumkin. Dengiz tuzida ma'lum minerallar borligi sababli, ular unga sarg'ish, kulrang yoki mavimsi rang berishlari mumkin. Holbuki pishirilgan mahsulot har doim beg'ubor oq rangga ega.
Qo'shimcha farqlar
Odatda, osh tuzi, agar uni saqlash qoidalari buzilmagan bo'lsa, xushbo'y hidga ega emas. Holbuki dengiz tuzi o'ziga xos hidga ega. Biroq, pishayotganda deyarli barchasi o'tib ketadi.
Dengiz tuzining ta'mi yanada boy va zichroq. U ko'p yillar davomida saqlanishi mumkin. Ushbu davr mobaynida uning foydali moddalari bir xil hajmda qoladi. Yodlangan tuzni 6 oydan ko'proq saqlash mumkin.
Ushbu mahsulotlarning ozuqaviy qiymati bir xil. Natriyning og'irligi bo'yicha miqdori ham farq qilmaydi. Shu bilan birga, ovqatlanish mutaxassilari hali ham dengiz tuzidan foydalanishni maslahat berishadi, chunki u ko'proq foydali moddalarni o'z ichiga oladi va uzoq muddatli ishlov berilmaydi. Ammo uni parhezga ozgina miqdorda kiritish muhim - kuniga 2300 mg dan oshmasligi kerak. Aks holda, hatto bunday foydali mahsulot ham sog'lig'ingizga zarar etkazadi.
