Cho'chqa go'shti - bu maxsus retsept bo'yicha butun bo'lakda pishirilgan cho'chqa go'shti. Ushbu taom yumshoq, mayin go'shtni sevuvchilar orasida mashhurdir. Har xil salatlar tayyorlashda qaynatilgan cho'chqa go'shtidan foydalanish juda qulaydir.
Olma bilan cho'chqa go'shti salatasi
Pishirilgan cho'chqa go'shtining ta'mi olma yangiligi va tuzlangan bodringning tiniqligi bilan birlashtiriladigan oson va tez salat. Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qaynatilgan cho'chqa go'shti - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- olma - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- yashil salat - 50 g;
- mayonez - 1 osh qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- qora qalampir - ta'mga ko'ra.
Salat tayyorlash uchun siz xohlagan qaynatilgan cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib, salat idishiga solib qo'yish kerak. Tuzlangan bodring ham uzun ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Piyozning achchiqlanishini yo'qotish uchun siz piyoz bo'laklariga qaynoq suv quyib 20 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.
Sabzavot va go'shtga mayda tug'ralgan salat qo'shing. Oldin yuvilgan va tozalangan qo'pol qirg'ichdan olma surtamiz. Ushbu salat smetana, mayonez, tuz va qalampir aralashmasi bilan kiyingan. Bu sendvichlar, qarsillab va krujkalar bilan yaxshi mos keladi.
Fasol bilan cho'chqa salatasi
Ushbu salat (oldingisiga qaraganda ko'proq qoniqarli) har qanday bayramona stolni bezatadi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qizil loviya konservalari - 200 g;
- oq loviya konservalari - 200 g;
- qaynatilgan cho'chqa go'shti - 300 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- yashil piyoz - 50 g;
- shifrlamoq - 50 g;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- balzamik sirka - 1 osh qoshiq;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- qalampir - ta'mga ko'ra.
Birinchidan, qizil piyozni tozalang va iloji boricha ingichka qilib kesing. Alohida idishda balzam sirkasini, shakarni, tuzni, qalampirni va zaytun moyini aralashtiring, hosil bo'lgan aralash bilan piyozni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
Fasol qutilarini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va loviya katta idishga yoki plastinkaga o'tkazing. Cho'chqa cho'chqa go'shti ingichka chiziqlar yoki o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linishi kerak. Bodring, shuningdek, chiziqlar bilan kesilgan. Yashil piyoz va shilantro yaxshilab yuviladi va tasodifiy tug'raladi (unchalik qo'pol emas). Fasolga qaynatilgan cho'chqa go'shti, o'tlar, bodring qo'shing va aralashtiring. Piyozni salat bilan birga kiyinish bilan qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Cho'chqa go'shti, yong'oq va gulkaram bilan salat
Juda chiroyli, o'ziga xos va mazali salat. Sizga kerak bo'ladi:
- qaynatilgan cho'chqa go'shti - 300 g;
- gulkaram - 300 g;
- shampinonlar - 300 g;
- chuqur zaytun - 1 osh qoshiq;
- yong'oq - 4 osh qoshiq;
- shirin bolgar qalampiri - 2 dona;
- yangi arpabodiyon - 50 g;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- qalampir - ta'mga ko'ra;
- mayonez - ta'mga ko'ra;
- o'simlik moyi - qovurish uchun.
Birinchidan, gulkaramni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu yumshoq va suvli bo'lishi kerak. Hammayoqni gulzorlarga bo'linib, mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak: yaxshilab yuvib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'linib, o'simlik moyiga ozgina qovuring.
Bolgar qalampirini tozalang, tozalang va mayda ingichka bo'laklarga bo'ling. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang va mayda maydalang. Cho'chqa cho'chqa go'shti tilim yoki ingichka chiziqlar bilan kesilishi kerak.
Salat idishida karam, qaynatilgan cho'chqa go'shti, qalampirni aralashtiring, qo'ziqorin, arpabodiyon qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Yong'oq, tug'ralgan zaytun seping, tuz, murch seping va yana aralashtiring. Mayonez xizmat qilishdan oldin qo'shilishi kerak.
