Uyda tayyorlangan kotletlarni baxtli oilaviy hayotning ramzi deb atash mumkin. Darhaqiqat, kelishmovchiliklar va doimiy janjallar doimo hukmronlik qiladigan uyda xotin kotletlarni qovurmaydi. Ushbu go'shtli taom faqat eng yaqin va yaqin kishilar uchun tayyorlanadi. Sandviçlar kotlet bilan tayyorlanadi, ular ham sovuq, ham iliq, ularga har qanday garnitür mos keladi. Ammo siz hech kimni go'sht va piyozli kotletlar bilan ajablantira olmaysiz, shuning uchun siz Pekin kotletlari yoki Braziliya kotletlarini tayyorlashingiz kerak.
Pekin kotletlari
Tarkibi:
- 500 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- 250 g qisqichbaqalar;
- 1/2 stakan go'shtli bulon;
- 8 ta quritilgan qo'ziqorin;
- 4 ta kashtan konservasi;
- 2 piyoz;
- 1 karam oq karam;
- 4 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- 11/2 m. kraxmal qoshiqlari;
- 1 choy qoshiq tug'ralgan zanjabil ildizi, kunjut moyi;
- sherri, shakar, o'simlik moyi.
Qisqichbaqalarni tozalang, maydalang. Qo'ziqorinlarni iliq suvga soling. Konservalangan kashtanlarni maydalang. Piyozni maydalab, qiyma go'sht, qisqichbaqalar, kashtan, zanjabil bilan aralashtiring, kotlet hosil qiling.
Hammayoqni maydalab, yarmini yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. Bulyonni ozgina qizdiring, undagi kraxmalni suyultiring. Soya sousi va shakarni alohida aralashtiring.
Kotletlarni kraxmalga botirib, o'simlik moyiga qovuring, qolgan karam va qo'ziqorinlar bilan birga kastryulga soling, sous ustiga quying, sherini qo'shing, kunjut yog'ini quying, sekin olovga qo'ying, qaynatib oling, bir soat davomida qaynatib oling.
Braziliya kotletlari
Tarkibi:
- 500 g maydalangan cho'chqa va mol go'shti;
- 60 g non bo'lagi;
- 20 g maydalangan bodom;
- 10 bo'lak bekon;
- 10 o'rik;
- 2 piyoz;
- 1 tuxum;
- 1 st. go'sht va sariyog 'uchun ziravorlar qoshig'i;
- tuz, issiq ketchup.
O'riklarni suvga soling, piyozni tozalang, maydalang, maydalangan go'sht, bodom, non bo'laklari, tuxum, ziravorlar, tuz bilan aralashtiring.
Tortillalarni yoyib chiqing, har bir o'rikning o'rtasiga qo'ying, qirralarini ko'r qiling, pattilarni shakllang, pastırma bo'laklariga o'rang, shish, sariyog 'bilan sote qiling.
Xizmat qilishdan oldin tayyor Braziliya kotletlari ustiga issiq ketchup tushiring.
