Ro'za xayol qilish vaqti. Go'sht va sut mahsulotlarini ishlatmasdan juda ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlash mumkin. Masalan, köfte. Ular turli xil plomba bilan tayyorlanishi mumkin - karam, turp yoki mevalar bilan. Ammo eng qoniqarli va tuyadi kartoshkali köfte. Ular butun oila tomonidan haykaltaroshlik qilishlari mumkin, bu faoliyat juda yaqin! Va köfte juda mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - birinchi un - 200 g;
- - donli un - 100 g;
- - suv - 250 ml;
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. l.;
- - tuz - 1/2 choy qoshiq;
- - soda - 1/3 choy qoshiq.
- To'ldirish uchun:
- - kartoshka - 300 g;
- - arpabodiyon - 50 g;
- - tuz - 1/2 choy qoshiq;
- - ziravorlar: qora qalampir, maydalangan qirg'ich, asafoetida.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur idishda birinchi darajali un, bug'doy uni, soda va tuzni birlashtiring. Uch osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing, aralashtiring.
2-qadam
Suvni qaynatib oling. Qoshiq bilan doimo aralashtirib, ingichka oqimdagi xamirga qaynoq suv quying. Xamir soviganida, uni qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir elastik va egiluvchan bo'ladi. Xamirni sumkaga o‘rab, bir muddat chetga surib qo‘ying.
3-qadam
Davom eting va to'ldirishni tayyorlang. Kartoshkani yuving va tozalang. Keyin kartoshkani maydalab, o'rtacha olovda pishirish kerak. Pishirish oxirida uni tuzlashni unutmang.
4-qadam
Dereotu yuving va mayda maydalang. Keyin kartoshka pyuresini maydalang. Kartoshka pyuresiga tug'ralgan arpabodiyon va ziravorlar qo'shing: qora qalampir, asafoetida va fenugreek. Fenugreek pyuresi qo'ziqorin ta'mini beradi, asafoetida - piyoz va sarimsoqning achchiq aromati. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Stol ustiga un seping. Xamirni 3 mm kenglikdagi qatlamga yoyib chiqing. Xamirdan stakan bilan doiralarni kesib oling. Keyin har bir doiraga plomba qo'ying. Kenarlarni chimchilang, siz pigtaildan foydalanishingiz mumkin.
6-qadam
Chuchvaralarni qaynoq suvda pishiring. Ular paydo bo'lgandan keyin 2-3 daqiqa davom etadi. Köftelarning bir qismini muzlatish mumkin. Keyin ularni nafaqat pishirish, balki qovurish ham mumkin.
7-qadam
Köfte yangi tug'ralgan sabzavotlar yoki sabzavotli gazak bilan xizmat qiling. Shuningdek, ular qovoq ikra bilan mazali bo'ladi.
