Bug'doy uni, tuz, tuxum … bundan keyin davom etishning hojati yo'q, chunki ro'za tutish kunlarida siz klassik retsept bo'yicha tayyorlangan köfte bilan zavqlana olmaysiz. Vejeteryan ham bunday taomni emaydi. Xamirturushsiz, yog'siz xamirdan tuxumsiz köfte tayyorlashga harakat qiling. Bundan tashqari, bunday xamir bilan ishlash zavq bag'ishlaydi: u yumshoq, elastik, umuman yopishqoq emas. Va oshxonada tozalik kafolatlanadi, chunki stol ustiga un sepishingiz shart emas.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 4 stakan (har biri 240-250 ml);
- - o'simlik moyi - 100 ml;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - suv - 300 ml;
- - kartoshka - 0,5 kg;
- - piyoz - 1 dona;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq;
- - tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, köfte uchun to'ldirishni tayyorlang. Kartoshkani tozalang, maydalang va qaynatib oling, drenajlang va ildiz mevasini maydalang.
Yog 'ichida qovurilgan tug'ralgan piyozni qo'shing. Taste uchun tuz qo'shing. Va qora qalampir, bu idishga pikansni qo'shadi.
Endi to'ldirishni chetga surib, xamirni tayyorlang.
2-qadam
Yog'siz xamirturushsiz xamirni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Chuchvara uchun mayda xamirni tayyorlash bo'yicha yuqoridagi retseptning xususiyati shundaki, uni tayyorlash uchun juda issiq suv ishlatiladi. Ya'ni, xamir nafaqat oriq emas, balki chouxdir. Bu sizga xamirni zudlik bilan ishlatishga imkon beradi, un suyuqlik bilan etarli darajada to'yingan bo'lishi uchun belgilangan 30-60 daqiqa turishingiz shart emas.
3-qadam
Belgilangan miqdorda bug'doy unini keng idishga soling. Umumiy foydalanish uchun kamida 10 kleykovina tarkibidagi odatiy yuqori unni ishlating. Unga tuz soling, aralashtiring va o'simlik moyini qo'shing. Yog 'parchasini hosil qilish uchun un va sariyog'ni maydalang. Endi bu maydalagichga qaynoq suv quying va aralashtiring. Qo'llaringiz bilan ozgina xamir yoğurun va darhol uni ishlatishingiz mumkin.
Agar siz darhol köfte pishirmoqchi bo'lmasangiz, unda choux yog'siz xamir o'z xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi. Uni muzlatgichda yoki xona haroratida kutish uchun qoldirish mumkin.
4-qadam
Xamirni doira shaklida aylantiring yoki bir nechta bo'laklarga bo'linib kolbasa qilib o'ting, so'ngra bo'laklarga bo'linib, dumaloq tortillalarga torting. Xamir doirasidan to'rtburchaklar shaklida kesib oling yoki mog'or bilan doiralarni kesib oling. To'ldirishni markazga qo'ying, qirralarini yoping va qaynab turgan sho'r suvda pishiring. Köfte chiqqandan keyin, ularni qoshiqli qoshiq bilan olib chiqib, keyingi qismini pishirishingiz mumkin.
Yog'siz xamirdan tayyor köfte o'simlik moyi yoki pishirilgan piyoz bilan sariyog 'bilan yog'lang.
