Pishloq sousi makaron, sabzavot va go'shtli taomlarga yaxshi mos keladi. Sos ko'p qirrali, ammo u tezda pishadi. Biroq, siz pishloq turlarini farqlashingiz va turli xil lazzatlarga ega souslarni tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - sariyog '(25 g);
- - bug'doy uni (2-3 osh qoshiq L.);
- - quruq xantal (3 g);
- –Tuz va qora murch ta'mga ko'ra;
- –Sut (270 ml);
- - ta'mga ko'ra yangi arpabodiyon;
- - qattiq pishloq (260 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalin devorli metall kostryulkalar pishloq sousini tayyorlash uchun eng yaxshisidir. Avval siz kastryulga sariyog 'solib, sekin olovda asta-sekin eritishingiz kerak. Sosda kaloriya miqdori yuqori bo'lgani uchun kam yog'li sariyog'dan foydalaning.
2-qadam
Keyin, bug'doy unini mayda qismlarga qo'shib, doimo yog'och spatula bilan aralashtiring. Keyin quruq xantal qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Aralashmaning rangi juda quyuq bo'lmasligi kerak. Un unchalik qizarib ketmaganligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, sousning ta'mi o'zgaradi.
3-qadam
Sutni bir yirtqichlardan tushiring, aralashmani aralashtirishni unutmang, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi va sous bir hil turg'unlikka aylanadi. Yana 2 daqiqa qalinlashguncha pishiring, so'ngra sousga mayda maydalangan pishloq soling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Dereotu suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linib, sousga soling. Qayta aralashtiring.
4-qadam
Makaron, go'sht yoki sabzavotlarga issiq sous tushiring. Shuni unutmangki, bu sousni faqat issiq yoki iliq holda ishlatish kerak, chunki u soviganida qattiqlashadi. Ya'ni pishloq sousi xizmat qilishdan oldin tayyorlanadi.
