Cho'chqa go'shti bu juda o'ziga xos va mazali taom, shuningdek juda qoniqarli va to'yimli. Pishloq sousi bilan ishlangan cho'chqa go'shti, albatta, sizning uyingiz va mehmonlaringizni xursand qiladi.
Bu zarur
-
- 1 kg cho'chqa go'shti;
- to'ldirish uchun ingredientlar (sizning xohishingizga ko'ra);
- 200 g pishloq;
- 300 ml sut;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ';
- o'simlik moyi;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq un;
- tuz
- Qalapmir
- ta'mga ziravorlar;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 kg cho'chqa go'shtini oling. Uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2-qadam
Cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga aylantiring. Har bir bo'lak, tuz va qalampirni urting. Marine qilish uchun polietilen plyonka bilan o'rang va muzlatgichga bir soatga qo'ying.
3-qadam
Go'sht ziravorlar ichiga singib ketganda, to'ldirishni qo'shing. Bu har qanday narsa bo'lishi mumkin. Masalan, bir nechta tuxumni qaynatib oling. Yashil piyoz va tuxumni mayda maydalab, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. To'ldirish tayyor.
4-qadam
Sovutgichdagi go'shtni olib tashlang. To'ldirishni har bir cho'chqa qismiga qo'ying, o'rab oling va tish pichog'i yoki oshxona ipi bilan mahkamlang.
5-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring. Unga rulonlarni soling va har tomondan qizarib pishguncha qovuring (taxminan 5-10 daqiqa).
6-qadam
Rulolarni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing. Uni 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. Rulolarni 40-50 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Rulolar pishayotganda, sousni tayyorlang. Har biri 100 g bo'lgan 2 ta qayta ishlangan pishloqni oling (pishloq hamma narsani tatib ko'rishi mumkin). Sosni pishirganda tezroq erishi uchun uni mayda bo'laklarga bo'ling.
8-qadam
Skovorodkada bir osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Unga unni to'kib tashlang va uni yoqib yubormaslik uchun doimo aralashtiring.
9-qadam
Yog '-un aralashmasi bilan idishga sut quying. To'plamlar paydo bo'lmasligi uchun uni asta-sekin qo'shib qo'yish kerak. Olingan massani yaxshilab aralashtiring.
10-qadam
Endi pishloq qo'shing. Sut qaynaguncha va pishloq to'liq erimaguncha sekin olovda pishiring.
11-qadam
Tuz va qalampir bilan mavsumni o'tkazing, sousga yangi o'tlarni qo'shing. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
12-qadam
Skovkani qopqoq bilan yoping va sousni 10-15 daqiqaga qoldiring. U juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin juda suyuq emas.
13-qadam
Pishirish varag'ini pechdan oling. Rollarda chiroyli oltin qobiq bo'lishi kerak. Ularni sovitib qo'ying. Rolllarni laganga qo'ying. Ularning ustiga pishloq sousini to'kib tashlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
