Yaqinda mahalliy oshxonalarda mazali surimi tayoqchalari paydo bo'ldi, ammo ular o'zlarini turli xil atıştırmalıkların asosiy tarkibiy qismi sifatida mustahkamladilar, ularsiz bitta bayram ham qila olmaydi. Qisqichbaqa salatining turli xil tarkibiy qismlarini aralashtirib, har safar siz mazasi juda mazali, juda ishtahani ochadigan va tejamkor idishni olasiz.
Sabzavotlar bilan engil qisqichbaqa salatasi
Tarkibi:
- 350 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 500 g xitoy karam;
- 1 dona konservalangan makkajo'xori (400 g);
- 2 ta bodring;
- har birida 30 g yashil piyoz va arpabodiyon;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 80 g 20% smetana;
- tuz.
Barcha yangi sabzavotlarni yuving va qalin qog'oz sochiq bilan quriting. Xitoy karamini ingichka qilib maydalang. Bodring va Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida kesib oling. Yashil piyozni va arpabodani mayda maydalang. Barcha tayyorlangan ovqatlarni katta salat idishida birlashtiring, makkajo'xori qo'shing. Hamma narsani, qalampirni, mavsumni qaymoq va tuz bilan ta'mga soling. Aperitiv quruq bo'lsa, konservalangan makkajo'xori suyuqligini qo'shing.
Guruch va tuxum bilan Qisqichbaqa salatasi
Tarkibi:
- 300 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 60 g pishirilgan uzun donli guruch;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 100 g yashil salat;
- 1 binafsha piyoz;
- 20 g petrushka;
- 1 to'q sariq;
- 2 choy qoshiq Frantsuz xantal;
- 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 1, 5 osh qoshiq. olma sirkasi;
- tuz.
Guruchni yuving, o'rtacha olovda ikki baravar ko'p sho'r suvga qaynatib oling va tez sovib turishi uchun tekis plastinka ustiga qo'ying. Qovurilgan tuxumni yaqin atrofdagi burnerda qaynatib oling, tozalang va maydalang. Teri achchiqlanmasligi uchun to'q sariq rangni qaynoq suv bilan qovuring va sochiq bilan quriting. Zig'irchani mayda qirg'ichdan o'tkazing, pulpadan barcha suyuqlikni siqib oling. Zaytun moyi, loviya, apelsin sharbati, xantal va sirka bilan aralashtirib, vilkalar bilan silkitib, hozircha muzlatgichga qo'ying.
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Yig'lamaslik uchun, vaqti-vaqti bilan muzli suv ostida pichoqni almashtiring. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda bo'laklarga bo'linib, barmoqlaringiz bilan katta salat idishida maydalab, maydalang. U erda salat, tuxum, maydalangan guruch va piyoz tushiring. Achchiq apelsin sousini salat ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va maydanoz barglariga seping.
Qisqichbaqa loviya salatasi
Tarkibi:
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 200 g konservalangan qizil loviya;
- 3 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi;
- 1 ta qizil bolgar qalampiri;
- 150 g qattiq pishloq;
- 70 g mayonez;
- 20 g shifobaxsh;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz.
Qisqichbaqa tayoqchalari va tuxumlarini qo'pol ravishda maydalang. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va go'shtni kublar bilan kesing. Fasolni süzgeçte joylashtiring va barcha suyuqliklarni to'kib tashlang. Pishloqni qo'pol ravishda maydalang. Barchasini bitta idishga soling, tuz, qalampir va mayonez va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
