Injil insoniyatga anjir anjir yoki anjir daraxtining mevasi sifatida ma'lum bo'lgan. Ko'pgina ovqatlanish mutahassislari anjirni ozuqaviy qiymati uchun tabiatning mukammal ijodi deb hisoblashadi. Uni butun yil davomida quritilgan holda sotib olish mumkin. Va kuzda, bozorlarda yangi mevalar bo'lganida, bilimdon uy bekalari anjirdan mazali murabbo tayyorlaydilar.
Bu zarur
-
- 1) anjir 1 kg;
- 2) shakar - 1 kg;
- 3) limon sharbati - ta'mga ko'ra;
- 4) vanilin - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishgan mevalarni yoriqlarsiz yaxshilab yuvib tashlang, yumshoq cho'tkadan foydalanishingiz mumkin va ularning yaxlitligini buzmaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Siqilish uchun anjirning engil navlarini olish yaxshiroq, qorong'u terisi qattiq va uni kesib tashlash kerak. Taxminan 5 daqiqa davomida barcha mevalarni vilkalar va blanj bilan 80-90 daraja yopishtiring. Ularni olib chiqib, sovuq suvda sovutib oling.
2-qadam
Shakar siropini oqartgandan keyin suv bilan qaynatib oling va iliq holda anjir ustiga quying. Sirobga tushirish uchun 8 soat turing. Keyin 10 daqiqa qaynatiladi va 8 soatga qoldiriladi. Keyin hamma narsani qaynatib oling va yana 8 soatga qo'ying. Uchinchi marta anjir murabbo mevasini shaffof bo'lguncha pishiring, pishirish oxirida, agar xohlasangiz, 2-3 osh qoshiq limon sharbati va 1 g vanillin qo'shishingiz mumkin, ammo ularsiz ham murabbo mazali bo'ladi.
Ikkinchi yo'l: siz anjirni shakar bilan yopishingiz va bir necha soat turishingiz mumkin, pishirish boshlanganda 1 stakan suv quyib, 30-40 daqiqa pishganicha pishiring. Agar undan bir tomchi sirop likopchaga yoyilmasa, murabbo tayyor bo'ladi.
3-qadam
Tayyor murabbo tayyorlangan issiq idishlarga to'kib tashlang va vidalaning yoki plastik qopqoq bilan yoping. Anjir murabbosi choy ichish uchun ham, piroglarni to'ldirish uchun juda yaxshi.
