Ushbu lazanya retsepti juda oddiy va Bechamel sousi bilan tayyorlanadi. Siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin, ammo Mozzarella eng yaxshi ishlaydi, chunki u sho'r va oltin qobiqqa ega. Sosni kichik olovda aralashtirib, sut qo'shib, sekin olovda pishirish kerak. Agar siz ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qilsangiz, maydalangan lazanya juda mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- Sos uchun: Parmesan pishloqi - 55 g; Mozzarella pishloqi - 260 g; quruq lazanya plitalari - 250 g; yong'oq yong'og'i - 1/4 choy qoshiq; tuz - 1/4 choy qoshiq; sut - 550 ml; un - 6 osh qoshiq; sariyog '- 55 g.
- Go'shtni to'ldirish uchun: tug'ralgan ko'katlar - 1/2 chashka; qalampir va tuzni tatib ko'rish uchun; pomidor - 300 g; maydalangan go'sht - 550 g; sarimsoq - 2 chinnigullar; piyoz - 1 dona; o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yanchilgan lazanya quyidagicha tayyorlanadi. Mayda tug'ralgan sarimsoq va piyozni o'simlik moyiga 5 minut yumshaguncha qovuring. Unga qiyma soling va go'sht oqarib ketguncha pishiring. Cho'chqalar bilan tug'ralgan pomidorlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Keling, Bechamel sousini tayyorlaymiz. Og'ir dipli yirtqichlardan oling va undagi sariyog 'eritib oling. Keyin un qo'shing va yaxshilab maydalang. 3 daqiqa davomida pishiring va qismlarga sut qo'shing. Aralashmani ko'pirtiring, so'ngra ko'proq sut qo'shing. Olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida qaynatib yubormasdan pishiring. Eng oxirida, qaynatib oling va darhol aralashtiring, issiqdan olib tashlang. Lazanya qiyma va to'g'ri sous bilan ishlangan mazali bo'ladi.
3-qadam
Yanchilgan lazanya quyidagicha tayyorlanadi. Idishning pastki qismini sous bilan yoping va plitalarni yotqiz. Ularni chetidan chetga qo'ying, lekin bir-birining ustiga chiqmang. Go'sht plomba, sousning 1/3 qismini va pishloqning uchdan bir qismini plitalarga qo'ying. Keyin yana plitalar qatlami, to'ldirishning yana uchdan bir qismi, sous va pishloq. Uchinchi qatlam bir xil - plitalar, sous va plomba. Parchalangan parmezan va qolgan pishloq bilan to'ldiring.
4-qadam
Duxovkani 180oC gacha qizdiring, ichiga pishiriq soling, 40 daqiqa davomida pishiring. Folga yopiq holda qoldirish mumkin. Maydalangan lazanya tayyor, uni sovitib, qismlarga ajratib oling va mustaqil taom sifatida xizmat qiling.
