Krem bilan lososli sho'rva - bu dam olish uchun tayyorlangan Skandinaviya taomlaridan biridir. Ushbu taom yumshoq va nozik ta'mga ega va tarkibidagi krem tufayli baliq hidi olib tashlanadi, bu ba'zilarga yoqmaydi.
Sho'rva tarkibiy qismlari
Losos sho'rvasini qaymoq bilan uyda tayyorlash mumkin, sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 1 kg losos qoldiqlari va boshlari;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 piyoz;
- 3 g qora qalampir;
- 5 dona arpabodiyon;
- 3 ta kartoshka tupi;
- 2 litr suv;
- 1 sabzi;
- 1 ta tayoq;
- 200 g qaymoq;
- 300 g losos filesi;
- tuz.
Tayyorgarlik
Ikra sho'rva to'plami dafna yaprog'i va piyozning butun boshi bilan birga yirtqichlardan joylashtirilishi kerak. Tarkibi suv bilan quyiladi, undan keyin hamma o'rtacha olovga qo'yiladi. Kastryulkadagi suyuqlik qaynashi bilanoq, siz olovni kamaytirishingiz va vaqti-vaqti bilan suzgich bilan ko'pikni olib tashlagan holda baliq sho'rvasini 30 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Yarim soatdan keyin baliqni bulondan qoshiqli qoshiq bilan olib tashlash kerak. Uni mayda elakdan o'tkazing va toza yirtqichlardan quying. Keyin bulonga sabzi, pırasa va kartoshka qo'shiladi, ular avval kub shaklida kesilishi kerak. Taxminan 25 daqiqa davomida ingredientlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva o'rtacha haroratda pishirilishi kerak. Shundan so'ng, bulonga kichik bo'laklarga bo'linadigan losos filesi qo'shiladi. Olovni maksimal darajada oshirish kerak bo'ladi, darhol sho'rvaga qaymoq qo'shing va uni qaynatib oling.
Yakuniy bosqich
Sho'rva tayyorlash oxirida siz unga mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz kerak. Keyin u tuzlangan va ta'mga ziravorlangan. Keyin uni issiqdan olib tashlashingiz kerak, qopqog'ini yoping va termo-sumkaga 15-20 minut qo'ying, shunda u quyiladi. Bu vaqtdan keyin sho'rva idishlarga quyilishi va xizmat qilishi mumkin. Uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezash mumkin. Shuningdek, sho'rva ustiga maydalangan pishloq sepib qo'yish tavsiya etiladi. Bu unga g'ayrioddiy ta'mni beradi.
Maslahat
Ikra o'rniga siz boshqa qizil baliqdan foydalanishingiz mumkin, sho'rvaning ta'mi yomon bo'lmaydi. Krem osonlikcha smetana yoki sut bilan almashtiriladi, ammo ularga faqat bir necha osh qoshiq un qo'shilishi kerak. Biroq, taomning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, ammo bu sizga yoqmasligini anglatmaydi. Bu erda siz tajriba o'tkazishingiz mumkin, keyin siz har tomonlama sizga mos keladigan sho'rva pishirasiz. Shunday qilib, agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, unda siz unga yana bir kartoshka qo'shishingiz kerak. Uni mayda qirg'ichdan o'tkazib, sho'rvaga boshqa sabzavotlar bilan qo'shib qo'yish kerak bo'ladi. Agar ikra filesi sotib olish oilaviy byudjetga to'g'ri kelsa, unda siz sho'rva to'plami bilan o'tishingiz mumkin. Shu bilan birga, sho'rva uchun ikki baravar ko'proq olish kerak bo'ladi. Tayyor taom xuddi mazali va xushbo'y hidga aylanadi.
