Zanjabil ham quritilgan, ham xom ashyo bilan sotiladi. Barcha ziravorlar orasida bu ildiz eng qimmatli va foydali hisoblanadi. Va parhezli tovuq suvi bilan birgalikda zanjabil xudoga aylanadi. Ushbu o'simlik o'zining vatani Shimoliy Hindistonda "issiq ziravor" deb nomlanadi. Bu achchiq ta'mli ta'mga ega va har qanday taomga o'ziga xos tus beradi.
Bu zarur
-
- yangi zanjabil ildizi
- 2 tish sarimsoq
- 300 g tovuq filesi
- 0,5 stakan guruch
- 1 choy qoshiq soya sousi
- 2 choy qoshiq limon sharbati
- 1/4 choy qoshiq chili ziravorlari
- 1 tup yashil piyoz
- 2-3 shilantro novdasi;
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filetosini bir litr suvda 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Bulyondan filetalarni olib tashlang va tovuqni kublar bilan kesing.
2-qadam
Zanjabilning ildizini pichoq bilan tozalang, bo'laklarga bo'linib, sarimsoq bilan ohakda maydalang.
3-qadam
Sarimsoq, tovuq, chili bilan ezilgan zanjabilni bulonga soling, soya sousi, limon sharbati qo'shing. O'rtacha issiqda qaynatib oling.
4-qadam
Suv toza bo'lishi uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Uni bulonga to'kib tashlang.
5-qadam
Olovni kamaytiring, 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin zanjabil va sarimsoqning katta bo'laklarini bulondan olib tashlang.
6-qadam
Yashil piyoz va shilantrani maydalang. O'simlik moyi va tuz bilan ohakda maydalaguncha maydalang.
7-qadam
Sho'rvaga xizmat qiling, so'ngra piyoz va shifrlamoq aralashmasi bilan ziravor qiling.
