Tailand tilida ochlik haqida so'z yo'q. Mahalliy oshxonaning asosini ko'plab mahsulotlarning o'rnini bosadigan guruch tashkil qiladi. Ushbu yorma stol o'rniga non o'rniga xizmat qiladi va og'zidagi olovni chilindan o'chirish odat tusiga kirgan, suv bilan emas. Qalampir ko'plab taomlarning guruchdan keyingi ikkinchi asosiy tarkibiy qismidir va deyarli barcha retseptlarda qo'llaniladi.
Tailand oshxonasida zanjabil va sarimsoq kabi turli xil ziravorlardan foydalanish odatiy holdir. Ular baliq, go'sht, sabzavot bilan xizmat qiladi va hatto shirinliklarga solinadi. Va bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.
Barcha Tailand taomlari beshta lazzat falsafasiga asoslangan - sho'r, shirin, nordon, achchiq va achchiqlarning uyg'un kombinatsiyasi. Bu tanadagi barcha kuchlarning muvozanatini saqlaydi va oshqozon-ichak trakti ishini buzadi deb ishoniladi. Chili, mahalliy e'tiqodga ko'ra, yuzta kasallikdan davolay oladi. Ammo evropalik ovqatlanish mutaxassilari hanuzgacha ovqat hazm qilish muammolari uchun Tailand oshxonasiga juda ko'p suyanmaslikni maslahat berishadi.
Tailand oshxonasi ozishni istaganlar uchun juda mos keladi. Shirinliklar o'rniga mevalar, yangi uzilgan sabzavotlar, go'sht, baliq va yog'larning to'liq yo'qligi mahalliy oshxonani parhez sifatida tasniflashga imkon beradi. Taylandliklar kokos moyida ovqatni qovuradilar.
Eng oddiy Tailand tushligi uchta kursdan iborat bo'lib, ulardan biri sho'rva, ammo uning qismlari kichik va siz har doim biron narsadan bosh tortishingiz mumkin. Taylandliklarning odati bor: styuardessa tomonidan tayyorlangan barcha taomlar birdaniga stolga tortiladi. Shu bilan birga, mahalliy aholi nozik bo'lib qolmoqda. Buning siri ovqatni yaxshilab chaynash va metabolizmni faollashtiradigan va yog 'yoqadigan chili qalampirini iste'mol qilishdir.
