Pizza - italyan oshpazligining asosi. U ko'plab mamlakatlarda o'zining tarixiy vatanidan kam bo'lmagan mashhur. Uning xilma-xilligi juda ko'p, ammo eng g'ayrioddiy narsalardan biri bu dengiz maxsulotlari pizza. Masalan, qisqichbaqalar bilan.
Pishloq ko'plab pizza retseptlarining ajralmas qismi ekanligi to'g'risida zudlik bilan zaxira qilish kerak. Bu juda ko'p bo'lishi kerak.
Qisqichbaqalar pizza uchun ikkita asosiy retsept mavjud. Eng oddiyini tayyorlash uchun sizga 250 g xamirturush tayyor xamir, 200 g qisqichbaqalar, 100 g qattiq pishloq, 150 g mozzarella, 400 g konservalangan pomidor, 2 choy qoshiq kerak bo'ladi. shakar, 1 piyoz, 3-4 osh qoshiq. l. tozalangan zaytun moyi, bir nechta yashil piyoz, tuz va ziravorlar ta'mga.
Avval siz kelajakdagi pizza uchun mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: piyozni halqalarga bo'lib kesib oling va aralashtirilgan yoki mikser yordamida konservalangan pomidorlarni maydalang. Keyin, tug'ralgan piyozni zaytun moyiga qizarib pishganicha qovuring, ustiga pomidor massasi, ziravorlar, tuz qo'shing va sekin olovda 10 daqiqadan ko'proq qaynatib oling. Eng oxirida kelajak sousiga shakar va yashil piyoz qo'shilishi kerak.
Xarakterli sous hidi pomidor massasining tayyorligi uchun qo'llanma bo'lib xizmat qilishi mumkin.
Keyin muzlatilgan qisqichbaqani qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib, mozzarellani ingichka qilib kesib oling va qattiq pishloqni maydalang.
Xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, pergament bilan qoplangan qolipga solib, pechga 10 daqiqaga yuborish kerak. Olingan qobiq sous bilan yog'lanishi kerak, ustiga qisqichbaqalar soling va ikki xil pishloq seping. Keyin pitsani pechga qaytarib yuborish kerak. Pishirish vaqti 220 ° C da 10 minut bo'lishi kerak.
Biroz murakkabroq qisqichbaqalar pizza retsepti mavjud. Uning yordamida pishirilgan pizza yanada achchiq va achchiq bo'lib chiqadi, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo natija kuch sarflashga arziydi.
Qisqichbaqalar bilan achchiq pizza uchun sizga 0,5 kg premium bug'doy uni, 5 yirik tuxum, 1 stakan iliq sut, 25 g shakar, 50 g xamirturush, 100 g pishirish margarini, 300 g qisqichbaqalar filesi, 250 g kerak bo'ladi. issiq pishloq, 1 piyoz, ketchup, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, yangi o'tlar va ta'mga tuz.
Boshlanishi kelajakdagi pizza uchun xamirni tayyorlashdir. Idishda siz 3 ta urilgan tuxum, shakar, oldindan namlangan xamirturush, tuz, iliq sut va ozgina erigan margarinni birlashtirishingiz kerak. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, un bilan aralashtiring, xamirni yoğurun va iliq joyga qo'ying. Bir yarim soatdan keyin siz yana yoğurmalısınız, undan ingichka pirojniy yoyib, ketchup bilan yog'lang.
Keyin, qisqichbaqalarni zaytun moyiga ziravorlar va tuz qo'shib qovurib, tayyorlangan pizza asosiga solib qo'yishingiz kerak. Ularning ustiga siz ingichka halqalarga kesilgan piyoz, mayda to'g'ralgan ko'katlarni yotqizishingiz va maydalangan pishloq sepishingiz kerak. Nihoyat, qolgan 2 ta tuxumni urib, pizza ustiga to'kib tashlang.
Xuddi shu pizza konservalangan ananas qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Ammo bu holda, u tuxum aralashmasi bilan qoplanmasligi kerak.
Bo'shliqni moylangan pishirish varag'iga yoki margaringa joylashtiring va yaxshilab qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tavsiya etilgan harorat 180 ° S dir.
Pitsa o'rtacha darajada iliq bo'lishi kerak, ammo hech qanday holatda issiq bo'lmaydi, chunki pishloq uzoq vaqt soviydi va kuyish ehtimoli bor.
