Manti plombalari turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi: mol go'shti, qo'zichoq, kartoshka, baliq, tvorog, qovoq. Qovoq bilan mazali va yumshoq manti olinadi. Go'sht bilan birgalikda ular asosiy taom sifatida yaxshi, olma va shakar bilan ular shirin sifatida yaxshi.
Bu zarur
- Qovoq va qo'zichoq bilan manti uchun:
- - 3 stakan un;
- - 2 ta tuxum;
- - 1 stakan suv;
- - 500 g oshqovoq;
- - 2-3 piyoz;
- - 20 g yog 'quyruq yog'i;
- - 200 g qo'zichoq;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch.
- Qovoq bilan shirin manti uchun:
- - 2 stakan un;
- - ½ stakan sut;
- - 2 ta tuxum;
- - 150 g shakar;
- - 700 g oshqovoq;
- - 2 olma;
- - limon sharbati;
- - vanilin;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'zi va oshqovoq mantini tayyorlash uchun avval xamir tayyorlang. Unni elakdan o'tkazing, taxtaga slayd bilan tushiring, o'rtada tushkunlik hosil qiling. Iliq suvga to'kib tashlang, tuxum va tuz qo'shing, asta-sekin un bilan aralashtiring, qattiq xamirni yoğurun, sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Piyozni maydalab, yog'li dum yog'iga qovuring, qo'zini maydalang. Qovoqni tozalang va 0,5 sm kubiklarga bo'ling, unga go'sht, piyoz, tuz va murch qo'shing va to'ldirilgan joyni yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Xamirni ingichka qilib yoying, 10 sm to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har bir tortga 1-2 osh qoshiqdan soling. qo'zichoq bilan qovoq. Kvadrat uchlarini markazga ulang va yon tomonidagi burchaklarni chimchilang.
4-qadam
Mantini bug'li idishga yoki manti pishirgichga joylashtiring, ilgari panjara o'simlik moyi bilan yog'langan. Mantini 40-45 daqiqa davomida bug'lang, so'ngra idishga soling va qaymoq, eritilgan sariyog 'yoki siz tanlagan sous bilan xizmat qiling.
5-qadam
Qovoq bilan shirin manti uchun avval xamirni tayyorlang. Tuxum, sut, 1 osh qoshiqni aralashtiring. shakar, pichoq uchida bir chimdik tuz va vanillin. Unni taxtaga slayd bilan suring, unda depressiya hosil qiling va tuxum suti aralashmasini quying. Qattiq xamirni yoğurun, nam sochiq bilan yoping va 30 daqiqa ushlab turing.
6-qadam
Ayni paytda, to'ldirishni qiling. Qovoq va olmalarni qo'pol qirg'ichdan tozalang va maydalang, birlashtiring va 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. Sahara. Limon sharbati qo'shing.
7-qadam
Xamirni arqonga cho'zing, yong'oq kattaligidagi bo'laklarni kesib oling va har birining diametri 6-10 sm gacha aylantiring, shunda qirralari o'rtasidan yupqaroq bo'ladi. Siz boshqacha yo'l tutishingiz mumkin: xamirni katta qatlamga yoyib, yon tomoni 6-10 sm bo'lgan kvadratlarga bo'linib, 1 osh qoshiqni yoying. har bir pirojnoe uchun plombalarning.
8-qadam
Endi manti hosil qiling. Buning uchun konvertni yasash uchun maydonning barcha burchaklarini markazga ulang, so'ngra yon tomonidagi qo'shni burchaklarni chimchilang. Mantini tortning barcha tomonlarini bir-biriga yopishtirib, teshiklarini tepada qoldirib yoki yopiq holda ochish mumkin.
9-qadam
Bug 'yoki mantoverning panjaralarini o'simlik moyi bilan yog'lang va mantini yotqiz. 25-30 daqiqa davomida bug'lang. Tayyor mantini qaymoq yoki sariyog 'bilan dasturxonga torting.
