Gulkaram nafaqat issiq ovqatlarga mos keladi - undan mazali salatlar tayyorlash mumkin. Ovqatni uyg'un qilish uchun yumshoq karamni yong'oq, o'tlar, jambon, sabzavotlar va turli xil souslarning yorqin lazzatlari bilan to'ldiring.
Yong'oq bilan gulkaram salatasi
Gruzin uslubidagi ushbu taom yorqin, ozgina achchiq ta'mga ega. Bu go'shtli ovqatdan oldin xizmat qilishi mumkin. Hammayoqni salatasi qo'shimcha kaloriya qo'shmasdan ishtahangizni ochadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- karamning kichik boshi (taxminan 700 g);
- 100 g yong'oq;
- yangi o'tlar to'plami (shilantro, petrushka, selderey);
- ta'mga tuz;
- kiyinish uchun o'simlik moyi.
Lazzatli taom uchun yeryong'oq moyidan foydalaning. Ammo bo'lmasa, tozalangan kungaboqar yoki zaytun moyini oling.
Hammayoqni gulzorlarga ajratib oling, yuving va 3 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvga soling. Keyin uni süzgeçte katlayın va suv drenajlang. Sovutilgan karam va oldindan yuvilgan ko‘katlarni mayda maydalang.
Yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring, salqinlang va ohakda maydalang, shunda siz katta maydalangan bo'lasiz. Hammayoqni, o'tlarni, yong'oqlarni chuqur idishga soling, o'simlik moyi va tuz qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling.
Yashil kiyinish bilan salat
Ushbu taom yakka o'zi yoki go'sht, baliq, qovurilgan kolbasa uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg gulkaram;
- 0,25 stakan tug'ralgan o'tlar (maydanoz, reyhan, arpabodiyon);
- 0,25 stakan o'simlik moyi;
- 0,25 stakan limon sharbati;
- 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- 2 choy qoshiq shirin xantal;
- 2 tish sarimsoq;
- tuz.
Hammayoqni gulzorlarga ajratib oling, sho'r qaynoq suvda bir daqiqa davomida yuving va blanjlang. Hammayoqni süzgeçte tushiring va keyin juda sovuq suvda 1 daqiqa davomida namlang. Gulzorlarni yana süzgende to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang.
Yashillarni yuving va mayda maydalang, sarimsoqni eritma bilan tuz bilan maydalang. Qopqoqni mahkam yopishtirilgan idishda zaytun moyi, limon sharbati, xantal va smetana aralashtiring. O'simliklar va sarimsoq qo'shing va sousni bir xillikka aralashtiring.
Gulkaramni idishga soling va sous bilan yoping. Yangi oq yoki donli non bilan birga darhol xizmat qiling.
Makaron bilan Daniya salatasi
Ushbu noodatiy salat juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Salatani sariyog 'bilan emas, balki qo'shimchalarsiz yangi qatiq bilan ziravorlash orqali retsept biroz o'zgarishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g gulkaram;
- 200 g spirali makaron;
- 200 g yog'siz jambon;
- 100 g selderey ildizi;
- 5 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 1 choy qoshiq shirin xantal;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sharob sirkasi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Jambon o'rniga ingichka dilimlenmiş pastırma foydalanish mumkin.
Paket ko'rsatmalariga muvofiq makaronni qaynatib oling. Ularni süzgeçte tashlang. Gulkaramni mayda gulzorlarga ajratib oling, sho'r qaynoq suvda 2-3 daqiqa davomida oching va to'kib tashlang. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Selderey ildizini maydalang. Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring.
Vintli idishga yog 'tushiring, tuz, xantal va sirka qo'shing. Idishni yaxshilab silkitib oling, so'ngra sousni salat ustiga quying, uni maydalangan qora murch bilan ziravorlang, aralashtiring va xizmat qiling.
