Bahor, may, barbekyu. Ko'p odamlar ko'mirda qovurilgan aromatik go'shtni yaxshi ko'radilar. Va deyarli hamma buni tabiatdagi piknik, yaxshi ob-havo va iliq kompaniya bilan bog'laydi. Ko'plab kabob retseptlari mavjud. Boshqasini sinab ko'ring - anor sharbatida marinadlangan shish kebab. Amalga oshirish va deyarli g'alaba qozonish juda oddiy.
Bu zarur
-
- 3 kilogramm cho'chqa go'shti (bo'yin);
- 1 dona yangi qizil reyhan;
- 1 tup yashil reyhan;
- 1, 5 kilogramm piyoz;
- 3 yangi pishgan anor;
- tuz
- Qalapmir;
- mangal;
- shish yoki panjara;
- ko'mirlar;
- suv shishasi yoki buzadigan amallar shishasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Taxminan 5-7 santimetr bo'laklarga kesib oling. Agar kattaligi kattaroq bo'lsa, unda go'sht qovurilmasligi mumkin, agar u kichikroq bo'lsa, u quruq bo'lib chiqadi.
2-qadam
Piyozni tozalang va halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Ko'zlaringizni tishlamaslik uchun vaqti-vaqti bilan pichoqni suv ostida namlang.
3-qadam
O'simliklarni maydalab tashlang. Juda mayda maydalamaslikka harakat qiling. Pichoq nihoyatda o'tkir bo'lishi kerak - bu muhim.
4-qadam
Har bir anorni ikkiga bo'ling. Yarim stakan ichiga siqib qo'ying. Olingan sharbatdan barcha urug'larni olib tashlang.
5-qadam
Go'shtni katta yirtqichlardan joylashtiring, piyoz va o'tlar seping. Anor sharbatini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Go'shtni pastki rafdagi muzlatgichga qo'ying. U qancha uzoq tursa, barbekyu shunchalik mazali bo'ladi. Agar vaqt tugasa, cho'chqa go'shti kamida ikki soat davomida marinatlansin.
7-qadam
Grilni yoqing. Ko'mir yoqilganda, go'sht bilan band bo'ling.
8-qadam
Tuz va qalampir marinadlangan cho'chqa go'shti va shishlar ustiga iplar, 2-3 santimetr masofani qoldiring. Agar siz temirdan foydalanayotgan bo'lsangiz, unda go'shtni qo'yishdan oldin novdalarni o'simlik moyi bilan tozalang. Go'shtni yog 'bilan ham moylash mumkin - bu bilan u tezda qobiqni "ushlaydi" va shuning uchun ichkarida yanada shirali bo'lib qoladi.
9-qadam
Ko'mir yoqilgandan so'ng, idish kuyib ketmasligiga ishonch hosil qilib, kabobni pishganicha panjara qiling. Go'shtning ko'mirda pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Agar ochiq olov paydo bo'lsa, uni shishadan yoki buzadigan amallar shishasidan suv bilan otib tashlang.
10-qadam
Cho'chqa go'shti jigarrang bo'lgandan keyin, uning pishganligini tekshiring. Bir bo'lakni kesib oling va pushti sharbati oqib chiqayotganini ko'ring. Go'sht tugagandan so'ng uni olovdan olib, stol ustiga qo'ying.
11-qadam
Shish kebabni yangi va ko'mirda pishirilgan sabzavotlar, mo'l-ko'l baharatlı o'tlar va tuzlangan pishloqlar bilan birga xizmat qiling. Barbekyu uchun pomidor sousini, narsharab sousini, yosh tkemali va albatta quruq qizil sharobni taklif eting.
