Uyda Qanday Qilib Yaxshi Pivo Tayyorlash Mumkin

Mundarija:

Uyda Qanday Qilib Yaxshi Pivo Tayyorlash Mumkin
Uyda Qanday Qilib Yaxshi Pivo Tayyorlash Mumkin
Anonim

Pivoning juda ko'p turlari mavjud. Ushbu ichimlik dunyodagi eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Uyda ham pishirish mumkin. Bundan tashqari, minimal miqdordagi ingredientlardan o'zingizni nafaqat klassik navlar bilan, balki eksklyuziv navlar bilan ham, masalan, qarag'ay novdalaridan yoki quritilgan mevalardan pivo bilan ovutishingiz mumkin.

Pivo
Pivo

Pivoning asosiy tarkibiy qismlari

Har qanday pivo tarkibida xop va malt bo'lishi kerak. Hops - bu ko'pincha yozgi uylarda o'sadigan o'simlikning kichik gulzorlari. Avval ular yig'iladi, keyin quritiladi va yaxshilab eziladi. Ushbu jarayon natijasida kukun olinadi.

Malt - unib chiqqan don. Siz deyarli har qanday navlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ko'pincha bug'doy, javdar yoki arpa donalari pivo uchun asos bo'ladi. Pivo blankalari sotuvga qo'yilgan, ammo siz shunchaki don sotib olib, uni uyda unib chiqishingiz mumkin. Biroq, eng oson variant - maxsus malt ekstrakti sotib olish.

Pivo tayyorlashning asosiy printsipi

Pivoning turidan qat'i nazar, uni tayyorlash retsepti, qoida tariqasida, o'zgarishsiz qoladi. Siz ingredientlarni o'zgartirishingiz, qo'shishingiz mumkin, ammo qayta ishlashning asosiy siridir.

Katta yirtqichlardan tayyorlang va unda uch litr suvni qaynatib oling. 1 kg shakar qo'shing va aralashmani yana qaynatib oling. Sizda juda qalin shakar siropi bo'lishi kerak. Malt ekstraktini meynda isitib oling va uni shakar aralashmasi bilan aralashtiring. Tarkibni bir hil massaga yaxshilab aralashtirish kerak.

Suvni alohida tayyorlang. Agar u biroz joylashtirilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ishlov beriladigan qismga sovuq suv qo'shib qo'yish kerak, shunda uning miqdori shirin massadan 8 baravar oshadi. Keyin aralash tanlangan fermentatsiya idishiga quyiladi. Oxirgi va eng muhim qadam pivo xamirturushining qo'shilishi bo'ladi. E'tibor bering, bu pishirish aralashmasi emas, balki maxsus xamirturushga tegishli.

Xamirturush (50 g dan ko'p bo'lmagan) tayyorlangan ziravorga teng ravishda quyiladi. Eng muhimi shundaki, ular suyuqlikda bir tekis taqsimlanadi va bo'laklarga aylanmaydi. Oxirgi protseduradan so'ng darhol fermentatsiya idishini qopqoq bilan yoping va uni salqin joyda joylashtiring. Pivo tayyorlash uchun eng maqbul harorat 20 darajadan oshmaydi.

Bir hafta ichida hosil fermentatsiya jarayonini amalga oshirishi kerak. Sirtda pufakchalar paydo bo'lishi to'xtashi bilanoq, aralashmani alohida idishlarga quyish mumkin. Har bir shishaga 2-3 choy qoshig'ida krep qo'shib qo'ying. Yopiq idishlar uzoq vaqt saqlanishi mumkin, ammo pivoni tayyorlashdan bir hafta o'tgach tatib ko'rish yaxshiroqdir.

Qo'shimchalar bilan uyda tayyorlangan pivo

Malt bosqichida quritilgan mevalar, qarag'ay kurtaklari yoki archa kabi har qanday qo'shimchalar qo'shiladi. Pivo uchun asos qaynatiladi (suv, malt, shakar), so'ngra unga quruq mevalar yoki boshqa qo'shimchalar quyiladi. Massa qopqoq yoki doka bilan mahkam yopiq bo'lishi kerak bo'lgan saqlash idishiga quyiladi. Fermentatsiya jarayoni xarakterli efervesan tovush va pufakchalar mavjudligi bilan belgilanadi. Ushbu o'ziga xos xususiyatlar paydo bo'lishni to'xtatishi bilanoq, pivo ichishga tayyor.

Qrim uy qurilishi pivosi qora non va chinnigullar bo'laklari qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu ichimlik o'ziga xos ta'mi va o'ziga xosligi bilan ajralib turadi.

Pivo tayyorlashning eng qadimiy retsepti asalga asoslangan ichimlikdir. Bu holda, asosiy tarkibiy qismlar asal, şerbetçiotu va xamirturushdir. O'lchovlar quyidagicha hisoblanadi: 2 kg asal uchun sizga 50 g xamirturush va 25 g shpal kerak. 10 litr suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling, asal va şerbetçiotu qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va keyin shishani tortib oling. Bir necha kundan keyin pivo ichishga tayyor bo'ladi.

Tavsiya: