Agar shaxsiy uchastkada olma yoki o'rikdan ajoyib hosil olinadigan bo'lsa, uni murabbo qaynatish orqali saqlash kerak. U bilan pechene, pirog pishiriladi va shu shirinlik bilan muss tayyorlanadi va u don tarkibiga qo'shiladi. Siqishni pishirish umuman qiyin emas.
Uyda tayyorlangan murabbo mevalar va shakarlardan tayyorlangan tabiiy mahsulotdir. Mamlakatda yoki qishloqda ko'plab mevalar tug'ilsa, bunday shirinlik vaziyatdan qutulishning ajoyib usuli bo'ladi. Ularning bahorgacha davom etishi ehtimoldan yiroq emas va shuncha joyni qaerdan olish mumkin? Ammo murabbo shaklida ular uzoq vaqt xizmat qiladi va ko'p joy egallamaydi.
Olma murabbosi
Tarkibi:
- 1 kg olma pulpasi;
- 100 g suv;
- 600 g shakar.
Tayyorgarlik
Olma murabbo go'zalligi shundaki, uni pishib yetish mumkin emas, ularni saqlash mumkin emas, zararlangan mevalar. Birinchidan, olma yuvilishi kerak, so'ngra qobig'i tozalanadi, yadrosi va barcha yoqimsiz joylari kesiladi.
Agar murabbo ochiq sariq rangda bo'lishini istasangiz, unda suvga yarim limon sharbatini qo'shishingiz kerak. Bu murabbo yoqimli rang va tsitrus aromati beradi. Bunday suvda siz tug'ralgan olma bo'laklarini tushirishingiz va sekin olovda 30 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
Ushbu jarayonni tegishli idishda bajarish muhimdir. Mis havzasi ideal bo'ladi. Tarkibni yonib ketishining oldini olish uchun ularni uzun yog'och qoshiq bilan tez-tez aralashtiring. Olmaning yumshoq yozgi navlari o'zlarini qaynoqqa aylantiradi. Olmaning qattiq navlarini avval 30 daqiqa davomida qaynatib, so'ngra sovutib, blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalash kerak.
Keyin olma ustiga shakar qo'shing va pishganicha yana bir soat pishiring. Shundan so'ng, massani sterilizatsiya qilingan shisha idishlar ichiga qo'yish mumkin, temir qopqoq bilan o'ralgan va butun qishda saqlanishi mumkin.
Olxo'ri murabbo
Meva shirinligi nafaqat olmadan pishiriladi. Erik murabbo ham juda mazali. Birinchidan, mevalarni yuving, har birini ikkiga bo'ling va chuqurni olib tashlang.
Tarkibi:
- 1 kg olxo'ri;
- 700 g shakar;
- 100 g suv.
Tayyorgarlik
Olxo'ri ichiga suv quying va 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Shundan so'ng, mevalar sovutiladi, elakdan surtiladi, shakar bilan qoplanadi va kichik olovga qo'yiladi.
Massa yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Qachon tayyor bo'lishini tushunish uchun likopchaga bir tomchi murabbo soling: agar u yoyilsa, pishirish jarayonini davom ettirish kerak. Agar tomchi yoyilmagan bo'lsa, unda shirinlik tayyor bo'ladi.
Agar so'ralsa, pishirish oxirida murabboga ozgina dolchin qo'shilishi mumkin. Shunda ta'm yanada achchiqroq bo'ladi. Ba'zi uy bekalari olxo'ri olma murabbosi bilan 3: 1 nisbatda aralashtiradilar. Hammasi styuardessa va uning oilasining didiga bog'liq.
Xushbo'y shaftoli murabbo ham qaynatiladi. Ushbu shirinlikni choy bilan iste'mol qilish mumkin, ustiga muzqaymoq tushiring. Sutli irmik va murabbo solingan guruch bo'tqasi yanada mazali bo'ladi.
Qaynatilgan mevalar bankalarda o'raladi. Ular ushbu shaklda uzoq vaqt qoladilar.
