Bahorning iliq dam olish kunlari piknikka borish, menyuni xilma-xil qilish uchun, kebap tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.
Bu zarur
- - 1 kg mol go'shti;
- - 300 g piyoz;
- - 350 g yog 'quyruq yog'i;
- - bir qator shilantro;
- - 1/2 osh qoshiq. l. qora qalampir;
- - 1 osh qoshiq. tuz;
- - 1/2 osh qoshiq zira.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taom uchun yangi, toza go'sht sotib oling. Kabobni pishirish uchun go'shtni tayyorlash paytida yuvish taqiqlanadi, shuning uchun yuvilgan go'sht namlikni yutadi va maydalangan go'sht suyuq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, go'sht ozgina quritilgan. Buning uchun taxminan 2-3 soat davomida mayin muzlatgichga ochiq idishga solinadi.
2-qadam
Go'sht pulpasini yog'och taxta ustiga qo'ying va maydalangan go'sht olinmaguncha maydalang. Ushbu protsedura uchun ikkita maxsus lyuk ishlatiladi, ammo sizda yo'q bo'lsa, oshxonada bo'ladi. Piyozni pichoq bilan yaxshilab maydalang. Piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazmang, u maydalangan go'shtga sharbat soladi va biz suvli massani olamiz. Maydalangan go'sht, tug'ralgan yog 'yog'i va piyoz laganda ichiga solib yaxshilab aralashtiriladi. Ziravorlar, tuz qo'shing va yana yoğurun. Massa bir hil bo'lishi kerak. Maydalangan go‘shtni folga yoki qopqoq bilan yoping va yog ‘soviguncha muzlatgichga qo‘ying. Muzlatilgan cho'chqa yog'i maydalangan go'shtni bo'shatilgan oqsil kabobimizni bog'lab turguncha va idish parchalanmaguncha shishda ushlab turadi.
3-qadam
Biz 150 gr zich to'playdi hosil qilamiz. va uni keng shishga qo'ying. Shishchani burab, biz maydalangan go'shtni kolbasa shaklida teng ravishda taqsimlaymiz, ichkarida bo'shliqlar bo'lmasligi kerakligini hisobga olish kerak. Biz mangalni qizdiramiz va kabobni mangal kabi 10-15 daqiqa davomida ko'mirga qovuramiz. Pomidor va o'tlar bilan xizmat qiling, adjika xizmat qiling.
