Quyon go'shti butun dunyo bo'ylab gurmeler orasida juda qadrlanadi va maxsus holatlar uchun idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Undan xushbo'y qovurilgan qovurish, sabzavotli pishiriq yoki pishiriq tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- quyon go'shti - 1 kg;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- sariyog '- 1 osh qoshiq qoshiq;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq qoshiq;
- apelsin sharbati - 100 g;
- to'q sariq - 1 dona;
- apelsin po'sti - 3 osh qoshiq qoshiq;
- gilos likyor - 40 g;
- mol go'shti bulyoni - 150 g;
- kekik - 1 choy qoshiq.
- Ikkinchi retsept uchun:
- quyon oyoqlari - 4 dona;
- olma - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- maydalangan zanjabil - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- zanjabil pivosi - 2 stakan;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq.
- Uchinchi retsept uchun:
- quyon go'shti - 500 g;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq qoshiq;
- piyoz - 3 dona;
- pomidor - 3 dona;
- smetana - 1 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan taomni pishirish uchun 1 kilogramm quyon go'shtini mayda bo'laklarga bo'linib, tuz va murch seping. 1 osh qoshiq sariyog 'va bir xil miqdordagi zaytun moyini chuqur idishda qizdiring. Quyonni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra 100 gramm apelsin sharbati, 40 gramm gilos likori va 150 gramm mol go'shti buloniga quying.
2-qadam
Go'shtga 1 choy qoshiq kekik, 3 osh qoshiq limon loviya qo'shing, idishni yoping va sekin olovda taxminan 50 daqiqa qaynatib oling. Pishirishdan 5 daqiqa oldin 1 ta tozalangan apelsin qo'ying, ingichka bo'laklarga bo'ling. Guruch bilan tayyor ovqatga xizmat qiling.
3-qadam
Zanjabilning quyonini tayyorlang. Buning uchun 3 ta qizil olma yuving, ularni yadrolang va bo'laklarga bo'ling. 2 piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Sabzilarni tilimga kesib tashlang. Olma qatlamini yirtqichlardan, keyin piyoz va sabzi qo'ying. Har bir qavatni 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil bilan seping.
4-qadam
4 dona quyonni sabzavotlarning ustiga qo'ying va ustiga 2 stakan zanjabil pivosi, 1 osh qoshiq xantal, 1 choy qoshiq tuz va bir xil miqdordagi qalampirdan tayyorlangan aralashmani yoping. Kastryulkani qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilgach, olovni o'rtacha darajaga tushiring va pishganicha qaynatib oling.
5-qadam
Duxovkada quyon go'shtini pishirish uchun 500 gramm go'shtni katta bo'laklarga bo'lib kesib oling, ularni ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping. Issiq qovurilgan idishga 2 osh qoshiq zaytun moyini tushiring va ustiga quyon go'shtini qizarib pishganicha qovuring.
6-qadam
Qovurilgan go'shtni pishiriladigan idishga soling, ustiga 3 halqani keng halqalarga bo'ling. Uchta pomidor ustiga qaynoq suv quying va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng ularni kublar bilan kesing. Ularni 1 stakan smetana va ta'mga ko'ra tuz bilan birlashtirish uchun aralashtirgichdan foydalaning. Tayyorlangan sous bilan quyon go'shtini to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
