Sambar sho'rvasini xavfsiz ravishda ko'p funktsiyali taom deb atash mumkin. Indoneziyada u stolda nafaqat tushlik uchun, balki guruch garniturasiga qo'shimcha sifatida ham xizmat qiladi.
Bu zarur
- - 800 g sabzavot aralashmasi (yashil loviya, patlıcan, pomidor va sabzi)
- - 200 g yasmiq
- - o'simlik moyi
- - 2 ta achchiq qalampir
- - xantal urug'lari
- - zira
- - zerdeçal
- - maydalangan kokos yong'og'i
- - tuz
- - har qanday qaynatilgan go'sht (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik bir yirtqichlardan ozgina sho'rlangan suvni qaynatib oling. Bir necha soat davomida oldindan namlangan yasmiq soling va sekin olovda 20-25 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Sabzavotlarni mayda kubiklar bilan kesib oling va o'simlik yog'iga oltin ranggacha qovuring.
3-qadam
Alohida skovorodkada ozgina miqdorda xantal urug'ini o'simlik moyiga qovuring. Siz xarakterli xirillash ovozini eshitasiz. Klik ovozi to'xtaganda, bir necha chimdim zerdeçal, maydalangan kokos yong'og'i, zaytun urug'i va maydalangan koriander qo'shing. Har doim aralashtirib, barcha ingredientlarni qayta qovuring.
4-qadam
Sabzavotlarni ziravorlangan idishga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani bir necha daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Qovurilgan sabzavotlarni qozonni quritmasdan yasmiq bilan birlashtiring. Aralash qalinlashguncha ingredientlarni pishiring.
6-qadam
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani yangi o'tlar bilan bezang yoki ozgina smetana qo'shing. An'anaga ko'ra, bu taom mehmonlarga "prata" deb nomlangan maxsus indoneziyalik tekis non bilan beriladi.
