Hind taomlaridan biri. Qalampir borligi sababli, u juda achchiq bo'lib chiqadi. Ovqat, albatta, sizning oilangizning barcha a'zolarini xursand qiladi va stolda munosib o'rin egallaydi.
Bu zarur
- - 1 ta patlıcan,
- - 550 g yasmiq
- - 100 g oshqovoq,
- - 300 g guruch,
- - 1 ta pomidor,
- - 1 sabzi,
- - 100 g yashil loviya,
- - 1 ta qovoq,
- - 4 ta qalampir,
- - 60 ml limon sharbati,
- - 70 ml o'simlik moyi,
- - 4 g xantal urug'i,
- - 2 choy qoshiq zira,
- - 6 g maydalangan koriander,
- - 20 g kokos yong'og'i,
- - 4 g zerdeçal,
- - 4 g shakar
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tortib oling, yuving va yasmiq (250 g) ni qaynoq suvga soling. Tuz. O'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlang. Qopqoq bilan yoping. Tenderga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Uzluksiz aralashtiring. Yasmiqni yumshoq tutishga harakat qiling.
2-qadam
Sabzavotlarni kichkina kubiklarga aylantiring. 2 ta chili qalampirini maydalang. Qovurilgan moyni isitib oling (chuqur skovorodkadan foydalanib ko'ring). Qora xantal urug'ini qo'shing va idishni yoping. Urug'lar otishni to'xtatganda, ziravorlar qo'shing. Ularni bir necha soniya davomida qovuring. Sabzavotlarni ziravorlar, tuz bilan panga soling va aralashtiring. Sabzavotlar 15 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Parchalangan kokos yong'og'ini qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Yasmiqni sabzavot bilan birlashtiring. Limon sharbatini to'kib tashlang, aralashtiramiz va sekin olovda, qopqoqsiz, pishganicha qaynatib oling. Aralash qalinlashadi va sabzavotlar yumshaydi.
4-qadam
Doza kreplarini tayyorlang. Yasmiq va guruchni suv bilan yoping va 8 soatga qoldiring. Drenaj qiling va ozgina suv bilan aralashtirgichda maydalang. Natijada suyuq gruel hosil bo'ladi. Tug'ralgan chili, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. 12 soat davomida iliq joyda joylashtiring.
5-qadam
Skretkani o'simlik moyi bilan yog'lang va isitib oling. Markazga 4 osh qoshiq tushiring. sinov. Tovoq bo'ylab doira shaklida yoyib chiqing. Taxminan 2 daqiqa davomida pishiring va aylantiring. Boshqa tomondan ozgina qovuring. Kreplarni naychalarga aylantiring.
