Baliq iste'mol qilish juda foydali ekanligini hamma uzoq vaqtdan beri bilgan. Shuning uchun biz sizning e'tiboringizga pechda pishiriladigan baliq laganining juda foydali retseptini taqdim etamiz. Uchta baliq turi, shuningdek, qozonlarda pishirilgan taom taomga unutilmas ta'm beradi. Va bularning barchasi sote sabzavot, salat va yangi gilos pomidorlari bilan to'ldiriladi.
Bizga kerak:
• 0,9 kg baliq lagan (losos, burbot, menek);
• limon;
• 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 choy qoshiq. donli xantal;
• 1 ta sabzavot iligi;
• 1 bolgar qalampiri;
• 5 ta o'rta piyoz;
• 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz;
• dengiz tuzi;
• qalampir yoki sevimli ziravorlar;
• lavr yaproqlari;
• 9 gilos pomidor;
• 9 ta marul barglari.
Tayyorlanishi:
1. Barcha baliq filetalarini yuving, suyaklarni olib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'linib, bitta idishga soling.
2. Bir stakan ichida 1 osh qoshiqni aralashtiring. l. yog'lar, soya sousi, oddiy tuz, xantal va sevimli ziravorlaringiz. (Baliq yoki Provans o'simliklari uchun ziravorni qabul qilishingiz mumkin). Xushbo'y va baharatlı tuzlamoq tayyorlash uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Tuzlamani baliq filesi bo'laklari ustiga to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring va kamida yarim soat marinatlash uchun qoldiring.
4. Ayni paytda piyozni halqalarga, gilos pomidorini ikkiga, qovoq va bolgar qalampirini esa qisqa bo'laklarga bo'ling.
5. Yarim soatdan keyin pishirish idishlarini oling. Har bir qozonning pastki qismida dafna bargini qo'ying va osh qoshiqni quying. l. moylar. Baliq bo'laklarini sariyog 'ustiga qo'ying va qolgan tuzlamani quying. (Bu holda birinchi qavat burbot, keyin qizil ikra va menek oxirida borishi shart).
6. Piyoz halqalari qatlami bilan baliqlarni qozonlarda yoping. Idishlarning o'zlarini qopqoq bilan yoping, pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga 1 soat davomida yuboring.
7. Baliqni pishirish oxirida siz sabzavot tayyorlashni boshlashingiz kerak. Qovoq bilan qalampir chiziqlarini issiq zaytun moyiga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda qovuring.
8. Idishni marul barglari bilan mahkam yoping.
9. Qovurgandan so'ng, sabzavotlarni marul ustiga qo'ying va dengiz tuziga seping. Nima uchun dengiz? Hammasi juda oddiy. Ushbu tuz erimaydi, lekin taomga chiroyli ko'rinish va g'ayrioddiy ta'm beradi.
10. Bir soatdan keyin idishlarni pechdan chiqarib oling va ozgina soviydi. Tuzlamadan keyin ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va baliqni sabzavotli idishga aylantiring. Natijada, baliq piyoz yostig'ida yotadi.
11. Baliq laganini pomidor yarmi bilan sabzavot bilan bezang va xizmat qiling.
