Cho'chqa go'shtini turli xil usullar bilan pishirish mumkin - güveç, qaynatiladi, qovuriladi, tuz yoki tutun. Oyoqlarini yaxshilab pishiring va sabzavot bilan xizmat qiling. Ular, shuningdek, jöleli go'shtni pishirish uchun keng qo'llaniladi. Oyoqli taomlar dunyoning ko'plab oshxonalarida mashhur - ular kaloriya miqdori yuqori, to'yimli va mazali.
Bu zarur
-
- cho'chqa go'shti oyoqlari - 4 dona;
- pivo - 1/2 litr;
- ziravor;
- asal - 50 ml;
- soya sousi - 50 ml;
- xantal - 70 ml;
- yangi karam - 400 g;
- tuzlangan karam - 400 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 3 dona;
- iplar;
- issiqqa chidamli idishlar;
- pan;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta yirtqichlardan oling va ichiga suv quying, pechka ustiga qo'ying. Cho'chqa oyoqlarini suv ostida yuvib tashlang, peçete yoki sochiq bilan quriting. Ovqat pishayotganda go'sht suyaklardan tushmasligi uchun mahsulotni iplar bilan doira bilan bog'lang. Ularni suvga soling. Oldin tozalangan sabzi va bitta piyozni u erga qo'ying. 3-4 soat davomida sekin olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni tozalang.
2-qadam
Sabzi va piyozni tozalang, pichoq bilan kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni oltinga jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi qo'shilgan idishda qovuring. Buni kastryulda qilishingiz mumkin, keyin oyoqlarini pishirasiz. Sovutib oling.
3-qadam
Pichoq yoki maxsus maydalagich bilan yangi karamni maydalab, karam karam bilan aralashtiring. Sosiskalarni plyonkadan tozalang va halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishga yog 'tushiring va oltin ranggacha qovuring. Oldindan piyoz va sabzi qo'shadigan sabzavot aralashmasi bilan aralashtiring.
4-qadam
Cho'chqa oyoqlarini bulondan oling va iplarni olib tashlang. Emaye idishda asal, sous, pivo va xantalni birlashtiring. Siz buni ko'pirtirish yoki mikser bilan qilishingiz mumkin, shunda aralash havodor bo'ladi va tarkibida bir xil bo'ladi. Olingan tarkib bilan oyoq terisini qoplang va 20 daqiqaga qoldiring. Shunda go'shtni sabzavot aralashmasiga qo'ying.
5-qadam
Pechni yoqing, uni 200 darajaga qizdiring, oyoqlari bo'lgan issiqqa chidamli idishni sim panjara ustiga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin olib tashlang va idishga soling. Limon, kartoshka yoki tuzlangan bodring bilan xizmat qiling. Cho'chqa go'shti oyoqlari ham sovuq, ham issiq.
