Uyda ishlab chiqarilgan marshmallow ishlab chiqarishda ishlab chiqarilgan mahsulotga qaraganda ancha xushbo'yroq va murakkab tuzilishga ega. Bundan tashqari, uning ko'p qismi nisbatan oz miqdordagi ingredientlardan olinadi.
Bu zarur
- - 250 g olma yoki 4 olma;
- - 250 g shakar;
- - 1 ta protein;
- - 1 qop vanil shakar.
- Sirob uchun:
- - 475 g shakar;
- - 160 g suv;
- - 8 g agar (slaydsiz 4 choy qoshiq);
- - sepish uchun shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Emish uchun agar ustiga suv quying. Olmani yarmini kesib oling, yadro, pishiring. Pishirilgan olma pulpasini teridan ajratib oling va elakdan yoki blenderdan o'tkazing. Olma tarkibidagi shakar va vanil shakarni eritib oling. Pureeni 1 soat davomida sovushini qoldiring.
2-qadam
Agar eritmasini to'liq eritmaguncha qizdiring. Eritma ustiga shakar qo'shing, aralashtirishni to'xtatmasdan qaynatib oling va yana 5 daqiqa davomida pechda ushlab turing, sirop bilan ko'tarilgan qoshiqdan ingichka shirin ip tarang.
3-qadam
Sirobni ozgina sovib turing. Sovutilgan pyurga oqsil solib, rangi ochroq rangga o'zgarguncha urting. Oqsilning qolgan yarmini pyurega to'kib tashlang va ko'pirtirish bilan qalin, havodor moddalarni olishga harakat qiling.
4-qadam
Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, siropni kichik oqim bilan to'kib tashlang. Bezega o'xshash kompozitsiya paydo bo'lguncha chayqashni davom eting. Idishlar katta hajmli bo'lishi kerak, chunki ko'pirtirilgan massa o'sadi.
5-qadam
Ko'pirtirilgan aralashmani ko'krak bilan kornetga o'tkazing va pishirish qog'ozida zefir hosil qiling. Siz o'rtacha 60 marshmallow olasiz. Agarar 40 daraja qattiqlashadi, shuning uchun siz tezda ishlashingiz kerak.
6-qadam
Marshmallowni tunda qoldiring, ingichka yuqori shakar po'stini hosil qiling. Shakar kukuni bilan davolang. Marshmallowni qog'ozdan ajratib oling, ularning asoslari yopishqoq, bu juftlikni osonlashtiradi.
