Muzqaymoq ko'plab bolalarning eng yoqimli noziklikidir. Uni uyda pishirish juda oson ekan. Siz oddiy retseptlar va tavsiyalarni bilishingiz kerak.
Ehtimol, muzqaymoqni yoqtirmaydiganlar juda kam. Axir bu bizning beparvo bolaligimizning ta'mi. Albatta, har kimning o'ziga xos xilma-xilligi bor, kimdir shokolad, kimdir muzqaymoq va kimdir mevasini yaxshi ko'radi, ammo bunga qaramay, hech kim bir stakan mazali noziklikdan bosh tortmaydi. Ko'plab uy bekalari uni uyda pishirishni xohlashadi. Buning uchun maxsus ingredientlar va juda ko'p turli xil vositalar kerak bo'ladi, deb o'ylab, umidni yo'qotdi. Bugun bu afsonalar tarqatib yuboriladi va siz o'zingizning muzqaymoq tayyorlashingiz mumkinligini bilib olasiz va u yomonroq emas, hatto sotib olinganidan ham yaxshiroq.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq retseptlarini baham ko'rishdan oldin bir nechta maslahatlar.
1. Vaqti-vaqti bilan muzlash paytida muzqaymoq aralashtirilishi kerak.
2. Muzqaymoq soviganida tatlar, kremlar, spirtli ichimliklar, siroplar qo'shilishi kerak.
3. Tarkibi yuqori sifatli bo'lishi kerak. Bu holda muzqaymoq ancha yumshoq va mazali bo'ladi.
4. Meva, yong'oq, shokolad va shunga o'xshash turli xil qo'shimchalar eng oxirida muzqaymoq soviganida yoki xizmat qilishdan oldin qo'shilishi kerak.
5. Muzqaymoq tayyorlayotganda, muzli kristallarsiz chiqishi uchun yog'li sut yoki qaymoq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq retseptlari
Klassik muzqaymoq
Kerakli mahsulotlar:
- sut, tercihen yuqori yog'li tarkib - 300 ml;
- qaymoq 35% - 250 ml;
- sut kukuni - 35 g;
- shakar - 90 g;
- vanil shakar - 1 choy qoshiq;
- kraxmal - 10 g.
Tayyorlash usuli
O'rtacha yirtqichlardan sut kukuni va shakarni aralashtiring va ichiga sut quying. Aralash. Kraxmalni 50 g sutda eritib oling. Tarkibi bilan yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying. Sut qaynatilgandan so'ng, u erda kraxmal qo'shing. Idishni issiqdan oling, torting va sovushini qoldiring. Ayni paytda, qaymoqni qamchilab, sut aralashmasiga qo'shing. Barchasini muzlatgichga qo'ying va har 20 daqiqada aralashtiring. Muzqaymoq sovishini kuting.
Qaymoqli muzqaymoq
Bu, ehtimol, do'kon javonlarida joylashgan eng mashhur muzqaymoq.
Kerakli mahsulotlar:
- qaymoq 35% - 3 stakan;
- tuxum sarig'i - 6 dona;
- shakar - 150 g;
- vanil shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
O'rtacha qozonga qaymoq tushiring va olovga qo'ying. Qaynating. Sariqlarni, shakarni va vanilni bir hil holga kelguncha aralashtiring va qaymoqqa quying. Olingan massani olovga qo'ying va u qalinlashguncha kuting. Olovdan olib tashlang va mikser bilan urib oling. 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Shokoladli muzqaymoq
Kerakli mahsulotlar:
- qaymoq 40% - 1 stakan;
- qaymoq 18% - 240 ml;
- shakar - 0,5 stakan;
- vanil shakar - 3 / 4 choy qoshiq;
- tuz - kichik chimdik;
- kakao - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Kakao va shakarni 18% qaymoq bilan aralashtiring va qaynatib oling. O'zingizni bosing. Kremni 40% urting va bir chimdik tuz qo'shing. Barchasini aralashtiring. Muzlatgichda 2-3 soat sovutib oling.
Meva muzqaymoq
Ushbu muzqaymoq ularning raqamlariga ergashganlarga yoqadi, lekin mazali narsadan zavq olishni xohlaydi.
Kerakli mahsulotlar:
- mevali (berry) pyuresi - 250 g (u aralash yoki bitta mahsulot bo'lishi mumkin);
- shakar - 200 g;
- suv - 530 g;
- kraxmal - 20 g.
Tayyorlash usuli:
Mevalarni va mevalarni yuving, quriting va muzlatgichga yuboring. Kraxmalni suv bilan suyultirish (530 ml dan). Kichik bir yirtqichlardan suv va shakarni birlashtiring, o'rtacha olovda qaynatib oling, kraxmal qo'shing. Sizda jele bo'lishi kerak. Olovdan olib tashlang va salqin. 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboring.
