Xushbo'yli köfte, issiq va issiq, sovuq qish oqshomlarida va yozda dacha verandada yaxshi bo'ladi. Oila a'zolaringizni qo'ziqorin va karam bilan köfte tayyorlashga jalb qiling. Oila a'zolari bilan bemalol suhbatlashish paytida kechki ovqat tez va ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.
Bu zarur
-
- Sinov uchun
- 3 stakan un;
- ¾ - 1 stakan suv;
- 1 tuxum;
- ½ choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun
- 300 g yangi karam;
- 300 g yangi shampinonlar;
- 1 piyoz boshi;
- 1 katta savzi;
- 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni sharbat berishi uchun yangi karamni mayda maydalab, tuzlang va qo'llaringizni silkiting. Sabzi tozalang va maydalang. Piyozni mayda maydalang.
2-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Piyozni joylashtiring, oltin ranggacha qovuring va sabzi qo'shing. Piyoz va sabzi 2-3 daqiqa qovuring va karamni idishga soling. Doimiy aralashtirish bilan, karam yumshoq va bir oz oltin rangga ega bo'lguncha, sabzavotlarni taxminan besh daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Yangi qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Agar siz quruq qo'ziqorinlardan plomba tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda bir necha soat davomida namlang, so'ngra ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Tandirda o'simlik moyini qizdiring va qo'ziqorinlarni 5-10 daqiqa davomida qovuring. Ularni qovurilgan karam bilan birlashtiring. To'ldirishda juda ko'p yog 'yo'qligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Unni katta idishga soling. Tuxumni unga aylantiring, suv va tuz qo'shing. Sovuq suvni oling, uni muzlatgichda oldindan sovutishingiz mumkin. Sovuq suvda yoğrilgan xamir elastikroq bo'lib chiqadi va uzoqroq quritilmaydi.
6-qadam
Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yaxshilab aralashtiring. Xamir juda tik bo'lishi kerak. Taxminan 1,5-2 mm rulon bilan yupqa qatlamni yoyib chiqing. Uchburchak köfte uchun xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Va agar siz yarim doira shaklidagi köfte istasangiz, ingichka stakan yordamida xamirga doiralarni kesing.
7-qadam
To'ldirishni kvadratchalar yoki doiralarning o'rtasiga qo'ying va qirralarni ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Köfte qirralari juda qalin emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda bu joylar yaxshi pishirilmaydi va ta'msiz bo'ladi.
8-qadam
Suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling, tuzlang, chuchvaralarni qaynoq suvga soling. 5-7 daqiqa davomida köfte qaynatib oling, ular yuzasiga to'liq suzguncha. Ovqat pishirish paytida ularni bir-biriga yopishmaslik uchun aralashtirishni unutmang.
9-qadam
Kastryulchadan tayyorlangan köftelarni yivli qoshiq bilan olib tashlang, idishga soling va eritilgan sariyog 'ustiga quying. Issiq köfte bilan stolga smetana torting.
