Bu erda berilgan maslahatlar oshpazni keng tarqalgan xatolardan xalos qilish orqali ko'p vaqtni tejaydi. Siz professionalsiz, yoki siz chiroyli va mazali taomlarning barcha hiyla-nayranglarini endi anglay boshlaysiz - bu muhim emas. Ehtimol siz ushbu maqolada o'zingiz uchun yangi narsalarni topasiz.
Oshxona anjomlari oldindan tayyorlanishi kerak. Barcha kerakli narsalarni bitta joyga qo'ying, pichoqlarni charxlang va stol tayyorlang. Bu sizga ko'p vaqtni tejashga yordam beradi. Tarkibi haqida oldindan g'amxo'rlik qilish kerak. Idishni oldindan qizdiring, uni kichkina olovga qo'ying, kerak bo'lganda uni isitish vaqtida kutishingiz shart emas.
Har qanday retseptni oxirigacha to'liq o'qing. Bu g'alati tuyulishi mumkin, lekin ko'pincha oxirida muhim narsalar bo'ladi. Agar siz 100% amin bo'lsangiz, ma'lumotni to'liq o'qish yaxshiroqdir.
Qobiq bilan vaqtni sarflamang. Ko'plab meva va sabzavotlarning mazasi yaxshi va foydali xususiyatlarga ega bo'lgan qobig'i bor. Tozalangan sabzavot va meva qismlarini o'zingizning ovqatlaringizga qo'shishdan qo'rqmang. Ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak bo'lgan yagona narsa, ularni suv bilan yaxshilab yuvishdir.
Har doim ovqatni zaxira bilan tayyorlang. Masalan, siz kukilar tayyorlayotgan bo'lsangiz, kelajak uchun qo'shimcha qismini tayyorlash uchun dangasa bo'lmang. Agar yaqin kelajakda sizga katta miqdordagi pechene kerak bo'lmasa, xamirni pergament qog'ozga o'rang va muzlatgichga yashiring. Ushbu bo'shliq kelajakda sizni qutqaradi.
Qolgan ovqatni kelajakdagi retseptlar uchun saqlash mumkin. Masalan, qolgan tovuq va sabzavotlarni sho'rvaga aylantirish mumkin, piyoz halqalari va sabzavotlarini esa garnitür sifatida ishlatish mumkin.
Ovqat pishirish paytida tozalang. Tozalash oshxona jarayonining yoqimsiz qismidir. Kichik qismlarda tozalash har doim ham osonroq.
Qo'shimcha idishlardan foydalanmang, keyin qo'shimcha plastinka yoki krujka yuvish shart emas.
Bir hafta davomida darhol pishiring. Agar ko'p ovqat pishirish imkoniyati bo'lmasa, dam olish kunida bir soat vaqt sarflashingiz mumkin. Masalan, butun hafta davomida sabzavotlarni tayyorlash bilan siz vaqtingizni tejaysiz.
Suv qo'shmasdan oldin sabzavotlarni qovuring. Agar bu sabzavotli sho'rva bo'lsa, unda sabzavotlarni qovurish ularning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi va pishirish vaqtini 10 daqiqaga tejaydi.
Yuqori haroratda pishiring. Qisqichbaqalarni 450 oS da 5 daqiqada to'liq pishirish mumkin. Sabzavotlarni qovurayotganda haroratni 350 oS dan 400 oS gacha ko'tarib, 20 daqiqa vaqtni tejashingiz mumkin.
Dukkaklilar mineral suvda yaxshi qaynatiladi. Mineral suv tarkibidagi elementlar ularning tez tayyorlanishiga yordam beradi.
Agar vazifa sarig'i va oqsillarni urish bo'lsa, masalan, pechene uchun bo'lsa, unda oqlardan boshlang. Agar siz sarig'dan boshlasangiz, siz blenderni yuvishingiz kerak bo'ladi, chunki ularning qoldiqlari oqsillarni ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi.
Qovurishdan yoki qaynatishdan oldin lavlagi tozalamang. Pishirilganda po'stini olib tashlash ancha osonlashadi.
Mikroblarni yo'q qilish uchun qolgan issiq suvdan foydalaning. Masalan, oshxona gubkalariga qaynoq suv quyishingiz mumkin.
