Go'sht strudel Avstraliyada juda mashhur, u eng qadimgi milliy taomlardan biridir. Ushbu taom qiyma go'shtdan tayyorlanadi, u puff pastry bilan o'ralgan, ikkinchisini konvert shaklida shakllantiradi va keyin pishiriladi. Asosan issiq ovqat uchun asosiy taom sifatida xizmat qiladi.
Go'sht strudelini pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:
- puff pastry (yarim tayyor mahsulot) 800 g;
- oq eskirgan bulochka 130 g;
- mol go'shti (kotlet go'shti) 180 g;
- piyoz 24 g;
- sarimsoq 40 g;
- tuxum 2-3 dona;
- suv 200 ml;
- xantal 20 g;
- qora qalampir 1 g;
- ta'mga tuz.
Pishirish texnologiyasi
Puff pastryni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin yoki do'konda tayyor puff yarim tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin.
Oq bulochkani to'liq yumshatilguncha sovuq suvga solib, keyin siqib qo'yish kerak. Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni kubiklarga bo'ling, sarimsoqni mayda maydalang va har bir narsani moy bilan aralashtiring.
Go'shtni yuving, suyaklar, plyonkalar, tomirlarning qoldiqlaridan tozalang (agar mavjud bo'lsa) va go'sht maydalagich orqali 1 marta o'tkazing. Maydalangan go'sht, dimlangan va sovutilgan sarimsoq va piyoz, tuxum, ziravorlar va tayyor xantal bilan aralashtiring.
Keyinchalik, siz hamma narsani yaxshilab aralashtirib, tayyor qiyma go'shtni chiziq shaklida hosil qilishingiz kerak. Qalin pirogni 0,5 sm qalinlikda yoyib, go'shtni ichiga solib, konvert buyragiga o'rab qo'ying. Qirralarni mahkamlang, ularni urilgan tuxum bilan yog'lang (butun yuzani bosib o'tishingiz mumkin). Tayyorlangan strudelni suv bilan namlangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying.
Go'sht strudelini 220-230 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyor xamirning rangi ochiq jigarrang va kremsi bo'lishi kerak.
