Smetana pishloq po'stlog'i ostidagi baliq go'shtlari juda oddiy va mazali taomdir. Siz ularni deyarli har qanday oq baliqlardan tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 0,7 kg baliq filesi (oq);
- 1 bosh piyoz;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- 1 sabzi;
- 3 dona non (oq non);
- 1 tovuq tuxumi;
- 3 dona arpabodiyon;
- 250 g smetana (20% yog ');
- 250 gramm pishloq (qattiq navlar);
- yormalar;
- ziravor;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Agar muzlatilgan bo'lsa, baliq filetosini eritib oling. Go'sht maydalagichdan o'ting yoki blender kosasida maydalang. Baliqni go'sht maydalagich orqali 2 marta o'tkazish tavsiya etiladi, shunda barcha ko'rinmas mayda suyaklar albatta maydalanadi. Maydalagichni maydalagichga tayyorlash bir marta kifoya qiladi.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
- Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Tovoqni tayyorlang: yaxshilab qizdiring, qovurish uchun moy qo'shing va u qizib ketguncha kuting. Dastlab piyozning yarim halqalarini qo'ying, taxminan 5-10 daqiqa qovuring, so'ngra maydalangan sabzi, aralashtiring va mahsulotlar to'liq yumshatilguncha pishiring. Sabzi yog'ni juda kuchli singdiradi, shuning uchun agar kerak bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin.
- Oq non bo'laklarini sutga yoki oddiy suvga soling, so'ngra bu massani go'sht maydalagich yoki blender bilan siqib oling va maydalang.
- Maydalangan baliqni chuqur idishga soling, unga tayyor qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, shuningdek oq nondan tayyorlang. Bu erda tuxumni sindirib, mayda to'g'ralgan arpabodiyon va tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing (masalan, "Baliq uchun maxsus", "Qalampir aralashmasi" va boshqalar). Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Sarimsoq chinnigullarini maydalab, pishloqni silang. Ushbu mahsulotlarni smetana bilan birlashtiring, shuningdek, bir xillikka qadar aralashtiring. Qiyma go'shtdan taxminan bir xil o'lchamdagi rulonli sharlar (qoida tariqasida köfte hajmi 5 sm dan oshmaydi). Har birini nonga solib, oldindan yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga soling.
- Har bir köfte ustiga smetana pishloqini qo'ying.
- Tandirda taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Ovqat pishirish paytida köfte kuyishini oldini olish uchun pishirish varag'iga bir oz suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
