Pizza tayyorlash - bu ijodiy jarayon. Turli xil retseptlar mavjud va deyarli har bir oshpaz ushbu taomni tayyorlash uchun o'z sirlariga ega. Ko'p jihatdan natija testning sifatiga bog'liq, shuning uchun o'zingizning testingizga shubha qilsangiz, uni do'kondan sotib olishingiz mumkin.
Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak: 3 stakan un, 0,5 stakan zaytun moyi, 1,5 stakan suv, 1 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz va 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq xamirturush. Siz yuqori sifatli, tasdiqlangan xamirturushni tanlashingiz kerak, chunki xamirning sifati asosan unga bog'liqdir. Ovqat pishirish uchun siz xamir pishiriqdan ham foydalanishingiz mumkin, keyin ta'mi juda qiziqarli va g'ayrioddiy. Barcha ingredientlar bir yirtqichlardan yaxshilab aralashtirilishi va 1 soatga qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, hosil bo'lgan xamirni 5-7 mm qalinlikda yoyib, avval un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'yish kerak. Keyin xamirni sous bilan yoyish, do'kondan sotib olish yoki o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Turli xil bo'lishi mumkin, ba'zilari baharatlı, boshqalari esa shirin yoki o'simliklarning ta'mi bilan yoqadi.
To'ldirish ta'mi afzalliklariga qarab juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Xom, salam, tovuq bo'laklari bilan go'shtli pizza erkaklarga ko'proq yoqadi. Va qizlarga sabzavot yoki dengiz pitsasining ko'proq parhezli versiyasi yoqadi. Ikki xil lazzat tayyorlash orqali uni ikkiga bo'lishingiz mumkin. To'ldirishda tarkibiy qismlar kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Ularni mahkam va bir tekisda qo'llash kerak, plomba juda ko'p bo'lmasligi kerak, bu ta'mni buzishi mumkin. Keyin pizza ustiga katta miqdordagi maydalangan pishloq seping. U butun yuzani teng ravishda qoplashi kerak. Pizza pishloqining eng yaxshi turlari mazzarella va gouda. Bundan tashqari, arpabodiyon, oregano, petrushka kabi ba'zi bir ko'katlarni sepishingiz mumkin.
Pitsani oldindan qizdirilgan pechda pishirish kerak, uning harorati 220-240 daraja bo'lishi kerak. Pishirish varag'i pastki rafga qo'yilib, 15-25 daqiqaga qoldiriladi, bu vaqt pechning sifatiga bog'liq. Xamir hatto oltin qobiqqa ega bo'lganda pizza tayyor bo'ladi.
