Manty - bu bizga Markaziy Osiyodan kelgan juda mashhur taom. Bug'da pishiriladi. Tashqi ko'rinishidan manti köftega o'xshaydi, juda ham ko'p. Mantiga qiyma go'sht qo'l bilan tayyorlanadi. Uning maydalangan köfte ichidagi asosiy farqi sabzavot komponenti, oshqovoq, kartoshka va boshqalarning majburiy mavjudligi. Ushbu xushbo'y va suvli taom bilan menyuingizni tayyorlashga va uni diversifikatsiya qilishga harakat qiling!
Bu zarur
-
- Qiyma uchun: 1 kg piyoz
- 500 g mol go'shti
- 300 g cho'chqa go'shti
- 2 ta o'rtacha kartoshka
- tuz
- Qalapmir
- ziravor.
- Xamir uchun: 1 ta tovuq tuxumi
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 stakan suv
- 1 kg premium un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushsiz xamir tayyorlang. Buning uchun alohida idishda tuxumni tuz va suv bilan aralashtiring. Siz suvni sut bilan almashtirishingiz mumkin. Bu xamirni yanada yumshoq qiladi. Sekin-asta elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Qattiq xamirni yoğurun. Uni silliq va elastik bo'lguncha yoğurishingiz kerak. Buning uchun kamida 20 daqiqa vaqt ketishi kerak. Tayyor xamirni un bilan seping, uni sumkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying, bir soatcha dam oling. Ayni paytda siz maydalangan go'shtni qilishingiz mumkin.
2-qadam
Go'shtni suv ostida yuvib tashlang. Manti uchun mayda cho'chqa go'shti qo'shilgan mol go'shti yoki buzoq go'shti eng mos keladi. Go'shtdan tomirlar va yog'larni olib tashlang. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'laklang. Mantining sharbatliligi aynan qiyma go'sht bilan ta'minlanadi.
3-qadam
Piyozni tozalang va yuving. Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Mantiydagi ko'plab piyoz bu taomni shunchalik xushbo'y va mazali qiladi. Uni go'sht bilan birlashtiring va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Qizil va qora murch bilan tuz va murch seping. Siz qiyma go'shtga zira urug'ini qo'shishingiz mumkin. Bu taomga sharqona lazzat bag'ishlaydi. Maydalangan go‘shtni urting va muzlatgichga qo‘ying.
4-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va juda kichik kubiklarga bo'ling. Maydalangan go'shtga qo'shilgan ozgina kartoshka mantalarga ajoyib lazzat bag'ishlaydi.
5-qadam
Xamirni yoying. Tanlash uchun ikkita variant mavjud. Yoki katta bo'lak xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling yoki xamirni xamirini (yong'oq kattaligida) kichik bo'laklarga bo'linib, har birini alohida-alohida aylantiring. Xamirni yupqalashtirsangiz, tayyor manti mazali va yumshoq bo'ladi. Xamirni yupqa tortga solib qo'yayotganda un bilan changni tozalashni unutmang.
6-qadam
Idishga suv soling va to'g'ridan-to'g'ri manti hosil qilishni boshlang. Buning uchun maydalangan go'shtni har bir nonning o'rtasiga qo'ying. Har biri taxminan 1 osh qoshiq. Ustiga bir oz kartoshka soling. Barmoqlaringizni bir-biriga qarama-qarshi ikkita chetga qo'ying va ularni maydalangan go'sht ustiga chimchilang. Kekning qolgan ikki chekkasini xuddi shu tarzda ulang. Sizda to'rtburchaklar sumka bo'lishi kerak. Uchlarini juft-juft qilib chimchilash qoladi.
7-qadam
Bir likopchaga o'simlik moyini tushiring. Har bir yarim tayyor mahsulotni teskari moyga botirib, ikki qavatli qozon qatlamlariga qo'ying. Shunday qilib, tayyor manti yopishmaydi. Barcha qavatlar manti bilan to'ldirilganda, ularni birlashtiring va qaynab turgan idishga soling.
8-qadam
Mantini mahkam yopiq holda pishiring. Pishirish vaqti 45 min. Keyin mantini katta laganga o'tkazing va xizmat qiling.
