Selka yog'i - bu tayyorlash uchun ko'p kuch sarflamaydigan oddiy va mazali sovuq appetizer. Shu bilan birga, ushbu to'yimli mahsulot nonushta yoki engil atıştırmalık uchun juda yaxshi.
Salkam yog'ini tayyorlash qiyin emas, lekin ba'zi bir o'ziga xos xususiyatlar mavjud bo'lib, ular appetiserga ajoyib ta'm bera olasiz. Ehtimol, eng muhimi, to'g'ri ingredientlarni tanlashdir. Ovqat pishirish uchun deyarli har qanday sariyog'dan foydalanishingiz mumkin, arzon yog'lar va o'simlik yog'lari qo'shilgan mahsulotlar bundan mustasno. Vologda yoki dehqon yog'i juda mos keladi, bu bozorda supermarket javonlaridan mahsulotlarni tashlab, og'irlik bilan sotib olish yaxshiroqdir.
Uyda tayyorlangan moydan foydalanish unchalik mantiqiy emas: u juda yog'li va tarkibida laktoza miqdori ko'p, bu seld bilan birgalikda oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.
Kam yog'li seldni, achchiq o'rta tuzlashni tanlash kerak. Ideal variant bu seldni o'zingiz tuzlash, unga tuz va shakar sepib, qora qalampir no'xati, dafna barglarini qo'shish va bir kun davomida plastik to'rva bilan o'rashdir. Tuzlangandan so'ng, seldni tozalash va ichish kerak, tizma va katta suyaklarni olib tashlash kerak. Natijada, siz ikkita belni olishingiz kerak, ularni 8% sirka bilan ozgina qoplashingiz va muzlatgichda 30-40 daqiqaga qoldirishingiz, so'ngra suv ostida yuvishingiz kerak.
Sichqoncha marinadlanayotganda, siz ishtahaga turli xil va boyroq lazzat qo'shadigan yog'li choyshab tayyorlashingiz mumkin. Kiyinishni tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud, ko'pchilik ularsiz qilishadi: shu tarzda seld yog'i yanada nozik bo'lib chiqadi. Sichqoncha ta'mi arpabodiyon va maydanoz, yashil piyoz, oz miqdordagi maydalangan avakado terisi bilan mukammal ravishda to'ldirilishi mumkin. Bundan tashqari, yog'ga ozgina maydalangan piyoz yoki yog'dan tozalangan qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Agar sizga dengiz maxsulotlarining yanada aniq ta'mi kerak bo'lsa, selin yog'iga tuzlangan kapelin ikra qo'shilishi mumkin.
Ushbu ajoyib atıştırmalık tayyorlash uchun ikkita asosiy variant mavjud, ularning har biri ingredientlarni aralashtirishning o'ziga xos usuliga ega. Har qanday holatda, sariyog 'avval xona haroratiga qadar eritilishi yoki mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Birinchi holda, seld mayda pichoq bilan mayda to'g'raladi, o'rtacha fraksiyon maydalaguncha maydalangan piyoz va maydalangan qalampir bilan aralashtiriladi. Olingan massada bitta o'rtacha seld uchun 350-400 gramm miqdorida sariyog 'yoyiladi. Keyin mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing va aralashmani bir hil turg'unlikka ega qalin xamir hosil bo'lguncha vilkalar bilan maydalang.
Oziq-ovqat plyonkasi yordamida moyni barga, nonga yoki naychaga aylantirib, kerakli shaklni berish mumkin. Yog 'plyonkaga yopishib qolmasligi uchun uni yotqizishdan oldin mayda to'g'ralgan o'tlarga seping.
Ikkinchi pishirish usuli - sariyog ', seld filesi va blender bilan kiyinish. Natijada siz yoqimli sariq-pushti rangning bir xil massasini olishingiz kerak, unga tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Birinchi usuldan farqli o'laroq, bunday moyni darhol berish mumkin emas. Massani qotirish uchun uni muzlatgichda taxminan bir soat ushlab turish kerak. Sariqni quruq tostlar bilan aperitiv yoki tayyor tayyorlanadigan appetizer sifatida xizmat qiling - yangi sabzavotli sendvichlarda.
