Gnocchi - Italiyada yashovchi oval shaklidagi köfte. Ular har doim sous bilan ta'minlanadigan asosiy taom yoki appetizer bo'lishi mumkin va ular un, pishloq, kartoshka yoki ismaloqdan tayyorlanadi.
Bu zarur
- Gnocchi uchun:
- - sarig'i - 5 dona;
- - un - 0,5 stakan;
- - Parmesan - 100 g;
- - kam yog'li tvorog - 300 g;
- - qalampir va tuz.
- Sos uchun:
- - qaymoq - 100 ml;
- - sariyog '- 2 osh qoshiq;
- - un - 1, 5 choy qoshiq;
- - ta'mga ko'ra tuz va muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, unni saralab oling, tvorogni elakdan o'tkazing. Tvorogga ta'mga ko'ra tuz va qalampir, sarig'i, un va maydalangan pishloqning yarmi qo'shing. Elastik va bir hil xamirni yoğurun, oziq-ovqat plyonkasini o'rang, muzlatgichga 30-40 daqiqa davomida qo'ying.
2-qadam
Xamirdan kolbasa hosil qilamiz, mayda bo'laklarga bo'linamiz, ulardan sharlar yasaymiz. Har bir to'pni unga ozgina botirib oling va chiziqlar qoldirish uchun vilkalar bilan tekislang.
3-qadam
Gnokchini sho'rlangan qaynoq suvda har partiyada 5 minut miqdorida qaynatib oling.
4-qadam
Sos uchun sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, un qo'shing va aralash oltin rangga kirguncha tez aralashtiring. Kremni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, qaynatib oling. Muskat yong'og'i va tuz bilan ta'mga soling.
5-qadam
Gnocchi-ga sous va har qanday o't bilan xizmat qiling. Talabga binoan, biz bir stakan oq sharob bilan birga ovqatlanamiz.
