Har qanday pishloq oqsilning yuqori konsentratsiyasiga ega moddadir, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak. Ammo shunga qaramay, uni tanani zarur moddalar, masalan, kaltsiy bilan ta'minlash uchun muntazam ravishda ishlatish foydalidir.
Ratsiondagi pishloq
Pishloqda sut shakar, ma'lum miqdordagi yog ', oqsil moddalari va juda ko'p miqdordagi kaltsiy mavjud. Masalan, ushbu mineralga bo'lgan kunlik ehtiyojni to'ldirish uchun uch litr sut ichish o'rniga to'qson gramm deyarli har qanday pishloq iste'mol qilish kerak. Pishloq go'shtdan tarkibida purin asoslari va nuklein kislotalarning kam miqdori bilan ajralib turadi.
Pishloq bodring, o'tlar, karam, salat va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Va pishgan pishloqlarda mavjud bo'lgan mikroblarning ta'sirini kamaytirish uchun ularni yangi mevalar bilan ishlatish kifoya. Shuning uchun Frantsiyada shirinlik uchun pishloq va meva berish odati juda keng tarqalgan.
Oziqlantiruvchilar pishloqlardan juda ehtiyot bo'lishadi. Yog'lar va oqsillarning parchalanishi eng yuqori darajaga etganida, pishloqlar juda achchiq, ko'pincha pishgan holda sotiladi. Qadimgi shifokorlar toshlarning paydo bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin deb hisoblab, ko'plab salbiy xususiyatlarni etuk, keksa pishloqlarga berishgan. Kuchli hidga ega bo'lmagan yosh pishloqlar sog'lom ovqatlanish uchun eng yaxshisidir. Keksa pishloqlarga vaqti-vaqti bilan ruxsat berilishi mumkin (oyiga ikki marta), lekin kundalik ratsionga kiritilmagan.
Nina pishloqini iste'mol qilish nega foydalidir?
An'anaviy pishloqga ajoyib alternativ - bu pishloqli pishloq. Diyetologlar pishloqning barcha foydali xususiyatlari feta pishloqiga xosdir, ammo kamchiliklari unchalik sezilmaydi, deb hisoblashadi. Shunday qilib, pishloq pishlog'ida qattiq pishloqlardan farqli o'laroq, yog'larga qaraganda ko'proq oqsillar mavjud. Shuning uchun uning kaloriya miqdori pastroq. Va pishirish paytida pishloq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmasligi sababli, u barcha foydali vitaminlarni saqlaydi.
Keng tarqalgan noto'g'ri tushunchadan farqli o'laroq, ishlatishdan oldin pishloqni qaynoq suv bilan kuydirmaslik kerak. Bu vitaminlarni yo'q qiladi va uning ta'mini jiddiy ravishda buzadi.
Xom pishloqni iloji boricha foydali qilish uchun uni o'n-o'n ikki soat davomida salqin suvda namlashingiz kerak, uni bir necha marta o'zgartiring va faqat pishloq pishlog'ining suv bilan bevosita aloqada bo'lgan chekkalarini ishlating, ularni kesib oling.. Qolgan pishloq bo'lagi yana suv bilan namlangan bo'lishi kerak. Bu juda yuqori tuz tarkibini kamaytirishga imkon beradi.
Pishloq sabzavotli taomlar va salatlar uchun ziravor sifatida faol ishlatiladi.
Siydik va yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga chalinganlarga asl, davolanmagan shaklda pishloq tavsiya etilmaydi.
