Zaytun bilan juda achchiq sousda pishirilgan kichik kotletlar. Taom juda qiziqarli ta'mga ega, ammo faqat achchiq ovqatni sevuvchilar uchun.
Bu zarur
- - 1100 g maydalangan mol go'shti;
- - 115 g irmik;
- - 110 ml pomidor sharbati;
- - 325 g yashil zaytun;
- - 210 ml pomidor sousi;
- - 25 ml tamarind;
- - 10 g sarimsoq;
- - 15 g zira (zira);
- - 25 g achchiq qizil qalampir;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, maydalangan go'shtni irmik va pomidor sharbati, tuz va qalampir bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin, hosil bo'lgan aralashdan, yong'oqdan kattaroq bo'lmagan kichik to'plarni qolipga soling.
2-qadam
Keyin hosil bo'lgan köftelarni zaytun moyida 25 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Yashil zaytunni qaynoq suvga soling, 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suvni to'kib tashlang, boshqasini quying va yana zaytunni qaynatib oling. Suvni yana to'kib tashlang.
4-qadam
Sarimsoqni tozalang, maydalang va zaytun moyiga ozgina qovuring. Qovurilgan idishga pomidor sousi, achchiq qalampir, tamarind, zira qo'shing va 6 daqiqa davomida qaynatishda davom eting. Keyin sousga köfte va zaytun soling, köfte biroz yopilgan bo'lishi uchun suv quying.
5-qadam
Qopqoqni yoping va sekin olovda taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Guruch yoki makaron bu taomni bezash uchun juda mos keladi.
