Mazali to'ldirilgan donutlar yoki berlinliklar - bu Germaniyadan kelgan taom. Nemislar ularni butun yil davomida iste'mol qiladilar, ammo karnavalda va 31 dekabrda donutlar har bir stolda bo'lishi kerak.
Bu zarur
- - 500 g un;
- - 60 g shakar;
- - 1 tuxum;
- - 130 g sariyog ';
- - vanil shakar sumkasi;
- - 2 sarig'i;
- - 12 g yangi xamirturush (yoki 5 g quruq);
- - 200 ml sovuq sut;
- - 3 osh qoshiq. rom qoshiqlari;
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- - 1 osh qoshiq. 5% sirka qoshig'i;
- - to'ldirish uchun murabbo;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush va tuz solingan idishni idishga soling va unga sovuq sutning ½ qismini qo'shing, aralashtiring. Taxminan bir soat davomida xona haroratida qoldiring.
2-qadam
Boshqa idishda yumshoq yog 'va shakarni ko'pirtiring. Tuxumni, so'ngra 2 sarig'ini qo'shing. Blender bilan ko'pirtiramiz. Unni bu massaga suring, xamirturush, ozgina sirka va rom bilan sut quying. Va yumshoq elastik xamirni yoğurun.
3-qadam
Yoğrulmuş xamirni polietilen paket bilan yoping, so'ngra xona haroratida mos ravishda taxminan ikki soat turing. Xamir ikki baravar kattalashishi kerak.
4-qadam
Xamirni 18-20 bo'laklarga bo'linib, ularni shar shaklida shakllang, sochiq ustiga chok qo'yib, mo'l miqdorda un seping. Tayyor to'plarni polietilen plyonka bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring. To'plar ko'payib ketganda, plyonkani olib tashlang va mahsulotlarni yana 30 daqiqa turing, to'plar yuzasida ingichka qobiq paydo bo'lishi kerak.
5-qadam
Keyin berlinliklarni qovuring. Buning uchun siz chuqur yog 'yoki o'simlik moyi bilan bir yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin. To'plar yog'ga tegmasdan erkin suzib yurishi uchun 165 daraja qovuring.
6-qadam
Isitilgan yog'da sharlarni tikuv bilan pastga tushiring va qopqog'i bilan yoping, o'rtacha olovda taxminan 1,5 daqiqa davomida oltin rangga qadar. Yong'in kuchli bo'lmasligi kerak, shunda Berlinliklar pishiriladi va yoqilmaydi. Keyin berlinliklarni ag'daring, yana yoping va 1,5 daqiqa qovurishda davom eting. Vaqt o'tganidan keyin uni yana bir marta aylantiring, lekin 30 soniya davomida ushlab turing va uni elakdan olib tashlang.
7-qadam
Tayyor donutlarni ponksiyon orqali murabbo bilan qandolat shpritsi bilan to'ldiring. 30 daqiqadan so'ng, Berliner namlanganida, tayyor pishirilgan mahsulotlarni stolga xizmat qiling.
