Adighe pishloqi ko'plab foydali xususiyatlarga ega noyob mahsulotdir. Tarkibida aminokislotalar, fosfor, oqsillar, B vitaminlari mavjud va kunlik 80 g pishloq iste'mol qilish organizmning kaltsiyga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondiradi. Bundan tashqari, Adighe pishloqi nisbatan past kaloriya tarkibiga ega (100 g uchun 240 kkal) va bu ko'rsatkichni kuzatuvchilar uchun juda mos keladi.
Bu zarur
-
- 3 litr pasterizatsiya qilingan sut;
- 1 litr kefir;
- 1-2 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Rossiyada yumshoq pishloqlar tarkibiga talablarni belgilaydigan milliy standart mavjud. Ushbu hujjatga ko'ra, barcha ishlab chiqaruvchilar Adighe pishloqini faqat sigir sutidan tayyorlashlari kerak, tuzga ham ruxsat beriladi. Ushbu sodda va arzon ingredientlardan Adighe pishloqini uyda tayyorlash oson. Shuni yodda tutingki, dastlabki tayyorgarlik sizni bir necha kun talab qiladi.
2-qadam
Adighe pishloqiga achitilgan sutli xamirturush yordamida olingan tuzlangan pishloqlar kiradi. Ishlab chiqarishda turli sut aralashmalariga kimyoviy aralashmalar qo'shiladi; ularni uyda oddiy kefir bilan almashtirish mumkin. Shunday qilib, 1 litr kefirdan zardob pishiring. Buning uchun kefir solingan idishni sekin olov ustiga qo'ying. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, tvorog kefirdan qanday ajralib chiqib, yuzaga suzib yurishini sezasiz. Isitish to'xtatilishi kerak.
3-qadam
Olingan aralashmani tülbent orqali suzib oling. Bizga tvorog kerak emas, lekin och yashil zardobni kavanozga to'kib tashlang va xona haroratida 2 kun davomida nordon qiling.
4-qadam
2 kundan keyin Adighe pishloqini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kastryulchaga yangi pasterizatsiyalangan sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Sutni sekin olovda qaynatishda davom etarkan, unga tayyorlangan zardobni qo'shing. 5-7 daqiqadan so'ng sut siqila boshlaydi va pishloq bo'laklari zardobdan ajralib chiqadi.
5-qadam
Idishni issiqdan olib tashlang. Aralashmani tülbent orqali suzib oling yoki suzgichga tashlang. Pishloqni ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Gazakni olib tashlamasdan, hosil bo'lgan massadan pishloq boshini hosil qiling. Pishloqni matbuot ostiga qo'ying, muzlatgichda bir kechada saqlang.
7-qadam
Ertalab bo'shatilgan suyuqlikni to'kib tashlang, Adighe pishloqini dokadan olib tashlang. Siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin!
