Ba'zan o'zingizni mazali narsa bilan xursand qilmoqchisiz. Uyda shirinlik pishirishni yoqtiradiganlar uchun mazali shokoladli pirojnoe retsepti.
Bu zarur
- - sariyog '- 200 g
- - un - 250 g
- - shakarli shakar - 100 g
- - tuxum sarig'i - 1 dona
- - quruq no'xat
- - achchiq shokolad 55% - 150 g
- - sutli shokolad - 150 g
- - jelatin - 10 g
- - tuxum - 2 dona.
- - quruq oq sharob - 100 ml
- - gilos siropi - 65 ml
- - qaymoq - 120 ml
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asosiy retsept bo'yicha, qisqa xamirni yoğurun.
2-qadam
Biz xamirni folga yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga 40-50 daqiqa davomida yuboramiz.
3-qadam
Keyin xamirni yupqa qatlamga yoyib, oldindan yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yoki qovurilgan idishga solamiz. Pergament qog'ozni ustiga qo'ying va xamir ko'tarilmasligi uchun hamma narsani no'xat bilan yoping.
4-qadam
Pishiriq varag'ini xamir bilan oldindan qizdirilgan pechga 220 darajaga 15-20 daqiqa davomida yuboramiz. Keyin no'xat va pergamentdan qutulamiz va xamirni 5-10 daqiqaga qoldiramiz.
5-qadam
Shokoladni issiq suvli hammomda eritib oling va u bilan bizning tortimizni yog'lang.
6-qadam
Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, sharob va sirop bilan aralashtiring va isitiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, quyuqlashguncha sekin olovda. Keyin aralashmani olovdan olib tashlaymiz va undagi oldindan siqilgan jelatinni eritamiz. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sovushini qoldiring.
7-qadam
Krem soviganidan keyin unga ko'pirtirilgan oqsilni qo'shib, hammasini yaxshilab aralashtiring. Keyin biz kremni keks ustiga taqsimlaymiz va qalinlash uchun 40-50 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.
8-qadam
Kremni kukunga shakar kukuni bilan qaynatib oling va aralashmada qolgan sariyog 'va shokoladni (bo'laklarga) eritib oling. Kremni sovutib oling, uni qotib qolgan plomba bilan to'ldiring va 1-1,5 soat davomida muzlatgichga tortni yuboring. Keyin pirojnoe tayyor bo'ladi!
