Ushbu shokoladli jigarranglar har qanday stolda ajoyib ko'rinadi!
Bu zarur
- Poydevor:
- - 240 g sariyog ';
- - 200 g shakar;
- - 2 ta tuxum;
- - 500 g un;
- - 100 g bodom;
- - 20 g kakao kukuni.
- Ganache uchun:
- - 300 ml qaymoq;
- - 360 g qora shokolad.
- Krem uchun:
- - 500 g "Mascarpone";
- - 100 ml kuchli qahva;
- - 20 g shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutgichdagi moyni oldindan yumshoq qilib oling, shunda u yumshoq bo'ladi. Protsessordagi bodomni mayda maydalagichlarga maydalang (chiqishda yog 'massasini olmaslik uchun umumiy miqdordan 1 choy qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin).
2-qadam
Kakao bilan unni idishga soling, bodom qo'shing, aralashtiring.
3-qadam
Yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan alohida idishda yumshoq kremga urting. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har safar yaxshilab chayqatiladi. Quruq ingredientlarga suyuq ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni to'pga aylantiring, polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda 60 daqiqa davomida saqlang.
4-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Tartlet qoliplarini maxsus manjet bilan yoping (agar siz silikon bo'lmaganlardan foydalansangiz) va ularga xamirni soling. 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni shakldagi ozgina sovib turing, olib tashlang va simli shkafga to'liq sovib qo'ying.
5-qadam
Bu vaqtda ganache tayyorlang: suvli hammomda o'rta issiganda mayda bo'laklarga to'g'ralgan qaymoq va shokoladni aralashtiring. Bir hil holga kelguncha aralashtiring. Keyin ozgina sovib turing va tartletlarni to'ldiring. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga yuboring.
6-qadam
Krem uchun tinch turgan qahvadagi shakar miqdorini eritib, ichimlikni to'liq sovushini kutib turing. "Mascarpone" ni kofega oz-ozdan qo'shib mikser bilan urting. Olingan massa bilan qandolat shpritsini to'ldiring va qaymoqni muzlatilgan gana ustiga qo'ying. Sovutilgan holda xizmat qiling.
