Fasol bada arabchadan qo'zichoq va oq loviya güveç deb tarjima qilingan. Ovqat ajoyib, mazali, qoniqarli bo'lib chiqadi. Garnitür yoki sabzavotli salat bilan iste'mol qilish mumkin.
Bu zarur
- - 400 g qo'zichoq
- - 1 stakan loviya
- - 1 piyoz
- - 3 tish sarimsoq
- - 1 selderey
- - 200 g pomidor
- - 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
- - ko'katlar
- - qora qalampir
- - koriander
- - doljin
- - chinnigullar
- - zira
- - kardamom
- - qalampir
- - tuz
- - 2 dona dafna yaprog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, bir stakan loviya oling, yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ko'p miqdorda suvga soling va bir kechada qoldiring. Ertalab suvni to'kib tashlang va loviyani pishganicha pishiring, taxminan 15-30 daqiqa.
2-qadam
Keyin piyozni mayda maydalab, selderey, sarimsoq chinnigullar qo'shing, pomidorlarni tozalang.
3-qadam
Qo'zini oling va yaxshilab yuvib tashlang, plyonkalarni va ortiqcha yog'larni kesib oling, o'rta bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Skovnikni o'simlik moyi bilan qizdiring, qizdirguncha qizdiring, qizarib pishganicha tuzni pishiring, stakan suv qo'shing va go'sht yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida qaynatib oling, so'ngra qopqog'ini olib tashlang va juda oz suv qolguncha qaynatib oling.
5-qadam
Sarimsoq, piyoz, selderey, qora murch, koriander, dolchin, chinnigullar, zira, kardamom, qalampirni ta'mga soling. Go'shtni sabzavot va ziravorlar bilan 3-5 daqiqa davomida qovuring.
6-qadam
Keyin pomidor va tomat pastasini qo'shing, yana 3 daqiqa qaynatib oling va qaynatilgan loviya qo'shing, hammasini aralashtiring, dafna yaprog'ini qo'ying, qalin qilib suv soling. Taxminan 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, shunda fasol go'sht va sabzavotlarning ta'mi va sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi. Tayyor taomni o'tlar bilan bezang. Guruch bilan xizmat qiling.
