Shnitsel - katta, yassi kotlet. U nafaqat maydalangan go'shtdan, balki qo'zichoq, cho'chqa go'shti, kurka yoki tovuq ko'kragining mayda maydalangan qiyma go'shti asosida ham tayyorlanadi. Shnitzelning ko'rinishi pirzola bilan juda o'xshash, ammo bu idishlarning ta'mi juda boshqacha.
Bu zarur
- - 1 ta o'rtacha kartoshka tupi;
- - 30 gr. ichimlik suvi;
- - 1 kg. maydalangan go'sht;
- - 4 narsa. tovuq tuxumlari;
- - 150 gr. un;
- - yangi petrushka va arpabodiyon;
- - 1 stakan engil pivo;
- - maydalangan qora murch;
- - 15 gr. tozalangan yog ';
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutilgan tayyor qiyma tuzni tuzlang va unga bitta tuxum, suv, murch qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Xom kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazmasdan oldin ularni yuvib, ildiz mevalaridan tozalash kerak. Kartoshka maydalangan go'shtga yumshoqlik va ulug'vorlikni qo'shish uchun ishlatiladi.
2-qadam
Maydalangan go'shtni tayyorlab, xamir tayyorlashga kirishamiz. Pivoni emalli idishga soling, un, qalampir, o'simlik moyi, tuz va qalin ko'pik bo'lguncha mikser bilan ko'pirtirilgan 3 ta tuxum oqini qo'ying. Barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Olingan xamir 10 daqiqa turishi kerak.
3-qadam
Shnitzel tayyorlashning so'nggi bosqichlaridan biri bu maydalangan go'shtdan yupqa va katta yassi pirojniylarni hosil qilishdir. Yog 'bilan oldindan isitiladigan idishda qovurishdan oldin hosil bo'lgan pirojniylarni xamirga solib qo'yish kerak. Shnitsel yoqimli oltin to'q sariq rang paydo bo'lguncha ikkala tomondan o'rtacha olovda qovuriladi.
