Dana go'shti juda xushbo'y va qoniqarli shish kebab qiladi. Bunday shish kebabning bir nechta qismini allaqachon to'ldirishingiz mumkin. Dana kabob, achchiq-shirin tuzlamoq tayyorlasangiz, o'zgacha bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 500 g buzoq;
- - 200 ml quruq oq sharob;
- - 150 g guruch;
- - 50 g quritilgan o'rik, urug'siz mayiz;
- - 50 ml o'simlik moyi;
- - 30 g shakar;
- - 3 chinnigullar;
- - 5 g maydalangan doljin;
- - 3 g zira;
- - qalampir, ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dana go'shtini yuving, plyonkalarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linib, emal idishga soling. Mayiz va quritilgan o'riklarni yuving.
2-qadam
Kastryulkada quruq sharobni qizdiring, unga mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik, shakar, chinnigullar, kimyon urug'i, dolchin, tuz va qalampir qo'shing. Olingan tuzlamoq bilan go'shtni to'kib tashlang, to'rt soat turing.
3-qadam
Guruchni yuving, sho'r suvga bug 'soling, elakka soling. Dana go'shti bo'laklarini shishlarga solib, ko'mir ustiga qovuring.
4-qadam
Qolgan tuzlamani yirtqichlardan tushiring va past haroratda qalinlashguncha qizdiring.
5-qadam
Olingan sous bilan tayyorlangan kebapni to'kib tashlang, qaynatilgan guruch bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
